Apfelkügelchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Zucker
- 1 Pfund säuerliche Äpfel
- 2 Löffel Haselnüsse
- etwas Wasser
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Und so wird es gemacht…
Zucker kochen wir mit ein wenig Wasser zum Faden. Geschälte, klein geschnittene Äpfel kochen wir im Zucker und fügen die grob gehackten Haselnüsse zu. Dann stellen wir die Masse vom Feuer. Aus der warmen Masse formen wir Kügelchen, die wir entweder in gröberem Kristallzucker wälzen, oder, wenn sie trocken sind, mit Schokoladenglasur übergießen.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961