Anschovis-Gemüse-Salat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Anschovis
- je 200 g Gurken und Tomaten
- 400 g Kartoffeln
- 1 Staude Salat
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Essig
- 1 Teelöffel Senf
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Anschovis waschen und 3 bis 4 Stunden wässern. Das Wasser jede halbe Stunde wechseln. Die Köpfe und Schwänze abschneiden. Die gekochten und gepellten Kartoffeln, in kleine Stücke geschnittene Gurken und Tomaten, den geschnittenen Blattsalat, die vorbereiteten Anschovis, den mit Öl, Essig und Pfeffer verrührten Senf zugeben, gut mischen und in die Salatschüssel geben.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985