Allaschlikör

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In 1/2 Liter 96prozentigem reinem Alkohol werden 25 Tropfen Allaschessenz gegossen. Wenn sie aufgelöst sind, aus 500 g Zucker und 3/10 l Wasser hergestellten kalten Sirup, der eine 1/4 Stunde lang gekocht hat, zusetzen. 4-5 Tage stehenlassen, häufig schütteln und durch Filtrierpapier seihen.

[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]

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