Gebackenes Eis mit Früchten
Erdbeeren (frische, gefrorene oder Konservenfrüchte oder andere Früchte), 3 Eiweiß, 130 g Zucker, 1 Haushaltpackung Eiscreme (Vanille-, Schokoladen-, Nuß- oder Zitroneneiscreme), 1 Biskuitboden, 100 g zerkleinerte geröstete Haselnüsse oder Mandeln.
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Die Früchte vorbereiten, einzuckern und später den Saft abgießen.
Eiweiß und Zucker zu steifem Eischnee schlagen.
Den Eiscremeriegel auf einen Biskuitstreifen gleicher Größe setzen und mit Biskuitteilen umhüllen.
Ringsherum Eischnee geben und mit den zerkleinerten Nüssen bestreuen.
Im stark vorgeheizten Backofen (bei 250 °C) backen, bis der Eischnee eine leichte Bräunung bekommt.
Danach herausnehmen, mit Früchten garnieren und servieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR