Orangen oder Mandarinen in Wein
Zutaten: 700 g Orangen oder Mandarinen, 250 g Zucker, 100 ml Wein.
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Die Orangen oder Mandarinen werden geschält, von den weißen Fasern befreit, in Scheiben geschnitten und entkernt.
Mandarinan kann man auch in Spalten zerlegen.
Die Früchte werden in eine Schüssel gegeben und mit dem warmgemachten, gesüßten Wein übergossen.
Das Kompott wird kalt serviert.
Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR