Nußmayonnaise – cremige Sauce mit Nüssen
Die Nußmayonnaise ist eine feine, cremige Sauce, die sich ideal als Begleiter zu Fruchtsalaten eignet. Die Basis aus Mayonnaise und süßer Sahne sorgt für eine samtige Konsistenz, während gehackte Nußkerne dem Ganzen ein nussig-aromatisches Aroma und einen leichten Biss verleihen.
Besonders gut harmoniert diese Mayonnaise mit frischen Früchten wie Äpfeln, Trauben oder Birnen, kann aber auch als süß-würzige Ergänzung zu Desserts oder kalten Platten verwendet werden. Je nach Geschmack lassen sich verschiedene Nusssorten wie Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln verwenden, wodurch immer wieder neue Varianten entstehen.
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Mayonnaise
- 300 g Süße Sahne
- 100 g Nußkerne
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Und so wird es gemacht…
Nußkerne fein hacken und mit Mayonnaise und Sahne vermischen. Gut geeignet für Fruchtsalate.
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Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985