Rumkrem
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 Liter Milch
- 4 Dotter
- 1/10 Liter Rum
- 25 g Gelatine
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 30 Löffelbiskuits
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Und so wird es gemacht…
Dotter und Zucker tun wir in die Milch und schlagen sie auf dem Feuer so lange, bis das Ganze dick wird. Dann geben wir aufgelöste Gelatine zu und rühren in die erkaltete Krem sehr steifen Schnee unter. Boden und Wände der Form legen wir mit Löffelbiskuit aus, und zwar so, daß wir am Boden der Form dem Löffelbiskuit die Spitzen zurechtschneiden, damit einer dicht neben dem anderen liegt. Rings um die Form stellen wir gerade geschnittenen Löffelbiskuit, mit der runden Kante nach oben. Die Form füllen wir mit Krem und lassen sie steif werden. Die steife Krem stürzen wir auf eine Schüssel und garnieren sie mit Obst und mit den übriggebliebenen Biskuitköpfchen.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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