Sahnenieren mit Dill
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Nieren vom Schwein, Kalb oder Hammel
- 2 Eßlöffel Mehl
- 1 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Tasse Sahne oder Kondensmilch
- 1 Eßlöffel Dill, Estragon und Boretsch
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- Curry
- Zucker
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Nieren von den Strängen befreien, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Mehl wenden und zusammen mit kleinen Zwiebelscheiben in heißem Öl unter öfterem Wenden hellbraun werden lassen. Über den Bratsatz einen knappen Eßlöffel Mehl stäuben und flott unterrühren. Zum Schluß die Sahne mit einem Löffel gehackten Dill, etwas Estragon und ganz wenig Boretsch vermischen, mit den Gewürzen abschmecken und über die Nierchen gießen. Das Gericht nicht mehr aufkochen!
Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |