Teufelskerl

Der Teufelskerl – allein der Name klingt schon nach Feuer und Würze! Dieses herzhafte Gericht war in der DDR ein Geheimtipp für alle, die Schärfe liebten und auf einfache, ehrliche Küche standen. Das fein gewürzte Schabefleisch, angebraten in DDR-Margarine, kombiniert mit scharfem Meerrettich und aromatischem Pritamin – das ist deftiger Genuss auf Toast, der ordentlich einheizt und dabei herrlich saftig bleibt.

Perfekt für ein rustikales Abendbrot oder als warme Vorspeise beim geselligen Beisammensein.

Zutaten

• 400 g Schabefleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Pritamin
• 1 Eßlöffel Meerrettich
• 40 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Das Schabefleisch wird mit einer feingeschnittenen Zwiebel, Salz und Pfeffer gewürzt und in Beefsteakform von beiden Seiten in „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) kurz angebraten (es soll sehr saftig bleiben).
2. Obenauf gibt man das heiße, mit Meerrettich vermischte Pritamin.
3. Das Ganze wird auf Toastscheiben angerichtet und mit Salat garniert.

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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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