Fischpuffer

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 750 g rohe Kartoffeln
  • 250 g Bückling oder anderer Räucherfisch
  • 1 große Zwiebel
  • 1 bis 2 Eier
  • Salz
  • Bratfett
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

Die geschälten Kartoffeln reiben und mit dem vorbereiteten, recht fein zerkleinerten Bückling, der geriebenen Zwiebel, den Eiern und etwas Salz vermischen. Wie Kartoffelpuffer in siedendem Fett portionsweise ausbacken. Es können auch Speckwürfel in einer Pfanne erhitzt werden, dann den gesamten Teig daraufgeben und in der heißen Röhre backen lassen.

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!

Nach: Fisch und Geflügel, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963

Rezept-Bewertung

5/5 (2 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert