Chinakohl in Nußsoße

Zutaten

• 2 Stauden Chinakohl
• 2 Zwiebeln
• 3 Eßlöffel Öl
• 1 Eßlöffel Zucker
• 1 Teelöffel Speisestärke
• 1/8 Liter Sahne oder Kondensvollmilch
• 2 Eßlöffel gehackte Nüsse oder Mandeln
• Salz
• Speisewürze

Zubereitung

Den Chinakohl putzen, die zartgrünen Blätter von den Rippen abzupfen, die Rippen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden, je nach Dicke auch noch längs halbieren und alles gut waschen.
Das Öl erhitzen, die geriebenen Zwiebeln darin hell anschwitzen, die vorbereiteten Rippen dazugeben, leicht salzen, mit Zucker überstreuen, etwas anschwitzen und dann 3 bis 4 Eßlöffel Wasser dazugeben.
Im geschlossenen Topf gar dünsten, mit den gehackten Nüssen oder Mandeln überstreuen, die in Sahne verquirlte Speisestärke an die gedünsteten Rippen geben, aufkochen lassen, mit etwas Speisewürze abschmecken und zu Kartoffelpüree oder Reis servieren.

[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

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