Backaprikosensoße
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Backaprikosen oder 200 g Aprikosenpüree
- 50 g Zucker
- 4 Eßlöffel Dessertwein
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Und so wird es gemacht…
Die getrockneten Aprikosen warm waschen, mit 1/4 Liter Wasser übergießen, weichkochen und durch ein Sieb streichen oder elektrisch pürieren. Den Zucker und 4 Eßlöffel heißes Wasser dazugeben und 5 Minuten dünsten. Vom Feuer nehmen und den Wein zusetzen.
Statt der Backaprikosen können auch 200 g Aprikosenpüree verwendet werden.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971