Apfel-Quark-Schaum
Zutaten
250 g Quark, 2 mittlere Äpfel, 1 Eßlöffel Bienenhonig, 1 Eiweiß, Zimt, 4 Scheiben Waffelbrot.
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Zubereitung
Den Quark mit den geriebenen Äpfeln und dem Bienenhonig verrühren.
Das Eiweiß mit etwas Zimt steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.
Dazu das Waffelbrot reichen.
[Nach: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]