Kartoffelsalat mit Rettich
Dieser Kartoffelsalat mit Rettich ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche und bringt eine frische, würzige Note in jede Mahlzeit. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und dem scharfen, leicht bitteren Rettich macht diesen Salat zu einer wunderbaren Beilage, die perfekt zu Grillgerichten passt oder auch alleine genossen werden kann. Für mich ist dieser Salat ein Highlight im Sommer, wenn man etwas Leichtes, aber dennoch Herzhaftes sucht.
Besonders der schwarze Winterrettich verleiht dem Salat eine kräftige Würze, die durch die saure Sahne und das Öl angenehm abgemildert wird. Die gehackten Zwiebeln fügen zusätzlich eine feine Schärfe hinzu, während das Dressing aus saurer Sahne, Salz, Zucker und optional etwas Paprika den Salat perfekt abrundet. Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine überraschend erfrischende Variante des klassischen Kartoffelsalats.
Wenn du auf der Suche nach einem würzigen und zugleich erfrischenden Kartoffelsalat bist, der leicht und sättigend ist, dann solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren!
Zutaten für den Kartoffelsalat mit Rettich
- 1 kg Kartoffeln
- 1 schwarzer Winterrettich
- 1 Zwiebel
- 4 Eßlöffel saure Sahne
- Öl
- Salz
- Zucker
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Zubereitung
- Die gekochten und geschälten Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden.
- Geraspelten Rettich, gehackte Zwiebel, saure Sahne und Öl zugeben.
- Locker untereinander mengen und mit Salz und Zucker, nach Belieben auch mit Paprika oder Pfeffer abschmecken.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983