Weizenschrotfrühstück – Ein einfaches und nahrhaftes Frühstück
Weizenschrotfrühstück ist ein nahrhaftes und einfaches Frühstück, das durch seine natürlichen Zutaten überzeugt. Es wird aus Weizenschrot, Milch, Obst oder Gemüse und einem Hauch Zucker oder Honig zubereitet. Das Rezept stammt aus einem traditionellen DDR-Kochbuch und ist eine gesunde Option für einen energiereichen Start in den Tag.
Der Weizenschrot wird über Nacht eingeweicht, um ihn weicher und bekömmlicher zu machen. Am Morgen wird er mit den übrigen Zutaten vermischt, wodurch ein Frühstück entsteht, das sowohl sättigend als auch vielseitig ist. Es kann nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Nüssen, Trockenfrüchten oder Joghurt verfeinert werden.
Anzahl der Portionen
Das Rezept ist für eine Einzelportion ausgelegt. Die Mengen können je nach Bedarf angepasst werden.
Zutaten
- 2 Esslöffel Weizenschrot
- 3 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Teelöffel Zucker oder Honig
- Etwa 2 Esslöffel zerkleinertes Obst oder Gemüse (z.B. Äpfel, Bananen, Beeren oder Karotten)
Zubereitung
- Den Weizenschrot über Nacht in den 3 Esslöffeln Wasser einweichen.
- Am Morgen den eingeweichten Weizenschrot mit der Milch, dem Zucker oder Honig und dem zerkleinerten Obst oder Gemüse vermischen.
- Nach Belieben kann das Frühstück mit Nüssen, Trockenfrüchten oder Joghurt verfeinert werden.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 5 Minuten |
|---|---|
| Einweichzeit | Über Nacht |
| Gesamtzeit | Über Nacht plus 5 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Schüssel – zum Einweichen des Weizenschrots
- Löffel – zum Vermischen der Zutaten
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Das eingeweichte Weizenschrot sollte am nächsten Morgen verzehrt werden. Frisch zubereitet schmeckt es am besten. Reste können bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte
Pro Portion:
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 25 g
- Eiweiß: ca. 4 g
- Fett: ca. 3 g
Tipps für Diabetiker
Der Zucker kann durch eine kalorienfreie Alternative ersetzt werden, um den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren. Außerdem kann Magerjoghurt anstelle der Milch verwendet werden, um den Fettgehalt zu senken.
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- Füge etwas Zimt oder Vanille für mehr Geschmack hinzu.
- Verwende pflanzliche Milchalternativen, um das Rezept vegan zu gestalten.
- Das Weizenschrotfrühstück lässt sich auch mit Haferflocken oder Dinkelschrot variieren.
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1984
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