Spirelli mit Tomatenfisch – schnelle Nudelpfanne mit Heringsfilet in Tomatentunke
Spirelli mit Tomatenfisch ist ein unkompliziertes Gericht, das mit sehr wenigen Zutaten auskommt und trotzdem kräftig schmeckt. Die Kombination aus Spirelli und Heringsfilet in Tomatentunke ergibt eine herzhafte, angenehm würzige Sauce, die die Nudeln gut umschließt. Besonders praktisch: Das Rezept ist in kurzer Zeit servierfertig und eignet sich ideal, wenn es schnell gehen muss, aber dennoch etwas Warmes und Sättigendes auf den Tisch soll.
Damit das Ergebnis richtig gut wird, lohnt sich ein kleiner Kniff: Die Nudeln werden am Ende nur kurz und vorsichtig untergehoben, damit die Fischstücke nicht zerfallen. Wer die Sauce noch harmonischer möchte, kann die Tomatentunke in einem kleinen Topf kurz erwärmen und dabei ganz sanft rühren – so bleibt der Fisch schön in Form. Gewürzt wird sparsam: Muskat bringt Tiefe, Salz nur nach Bedarf, da Konserven bereits Würze enthalten. Als optische und geschmackliche Ergänzung passt etwas Petersilie oder Dill hervorragend – auch wenn es nicht zwingend nötig ist.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 520 kcal (bei 4 Portionen)
Zutaten
- 425 g Spirelli
- 2 Dosen Heringsfilet in Tomatentunke (400 g)
- Salz
- Muskat
Zubereitung
- Die Spirelli in etwa 3 Liter siedenes, gesalzenes Wasser schütten und weich kochen.
- Konserven öffnen und in der Dose anwärmen.
- Von den gegarten Spirelli Wasser abgiessen, nach Möglichkeit die Spirelli abspülen.
- Fisch beigeben und leicht unterheben, mit Salz und Muskat abschmecken und bis zum Servieren warm stellen.
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Nach: Kochen im Freien – Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR