Belorussische Kopytki
12 Kartoffeln, 80 g Mehl, Salz, 200 g Speck, 1 Zwiebel.
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In die rohen geriebenen Kartoffeln Mehl und Salz geben und vermischen. Den Teig ausrollen, in 2 bis 3 cm lange Streifen schneiden, in der Röhre auf gefettetem Blech backen. Die gebackenen Kopytki abkochen und mit der im Speck gebratenen, kleingeschnittenen Zwiebel servieren.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982