Kürbistopf mit Kartoffeln
300 g Kürbis, 3 Eßlöffel Kartoffelpüree, 1/8 Liter Milch oder 2 bis 3 Eßlöffel saure Sahne, Salz.
Den reifen Kürbis schälen, die Kerne entfernen, waschen, in Stücke schneiden und in wenig Wasser garkochen. Dann durch ein Sieb streichen und mit dem Kartoffelpüree vermischen. Milch oder saure Sahne zugeben und durchkochen. Statt Kartoffelpüree können auch körnig gekochter Reis, Möhrenmus oder geriebener Mohn verwendet werden.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982