Kulesch
350 bis 550 g Gersten- oder Erbsenmehl, Salz, 60 bis 80 g Speck.
Das Mehl nach und nach in kochendes Salzwasser einrühren. Salz und den kleingeschnittenen Speck zugeben. Auf kleiner Flamme kochen lassen, da bei wiederholt umrühren, damit die Suppe nicht anbrennt.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982