Erbsbrei, Erbsmus
500 g geschälte Erbsen,
1l Wasser,
Salz,
Pfeffer oder Basilikum.
Die in dem Einweichwasser gar gekochten Erbsen stampfen oder pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken.
Nach Belieben Speck- und Zwiebelwürfel darüber verteilen. Mit Sauerkraut und Bratwurst auftragen.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR