Zitronenleckerli

Zutaten

  • 200 g Semmelbrösel
  • 100 g Zucker
  • 50 g Margarine
  • 50 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
  • 1 bis 2 Eßlöffel Mehl
  • 1 Eßlöffel abgeriebene Zitronenschale
  • Salz
  • 1 Eßlöffel Zitronensaft
  • 2 Eier
  • Milch
  • Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

Alle Zutaten, mit Ausnahme von 1 Ei, Milch und Streuzucker, rasch verkneten, rasten lassen, nicht zu dünn ausrollen, mit Eiermilch bestreichen und gleichmäßig Streuzucker darauf verteilen.
In Rechtecke schneiden und auf gefettetem Blech goldgelb backen.

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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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