Zitronenleckerli
Zutaten
- 200 g Semmelbrösel
- 100 g Zucker
- 50 g Margarine
- 50 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
- 1 bis 2 Eßlöffel Mehl
- 1 Eßlöffel abgeriebene Zitronenschale
- Salz
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 2 Eier
- Milch
- Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
Alle Zutaten, mit Ausnahme von 1 Ei, Milch und Streuzucker, rasch verkneten, rasten lassen, nicht zu dünn ausrollen, mit Eiermilch bestreichen und gleichmäßig Streuzucker darauf verteilen.
In Rechtecke schneiden und auf gefettetem Blech goldgelb backen.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR