Vietnamesisches Porreefleisch
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 125 g mageres Rindfleisch
- 350 g Porree
- 5 g Speiseöl
- 2 Teelöffel Erwa-Speisewürze
- Pfeffer
- Salz
- Knoblauch
- Ingwer
- Kümmel
- Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Das in Scheiben geschnittene Fleisch und die gewürfelte Zwiebel im Öl bräunen, dann mit der Erwa-Speisewürze ablöschen. Mit einer Messerspitze Ingwer, Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen. Den kleingeschnittenen Porree und einen halben Teelöffel Kümmel dazugeben und etwa 30 min garkochen. Vor dem Aufträgen mit Petersilie überstreuen.
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Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983