Überbackenes Fischfilet in Letscho
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 bis 800 g Fischfilet
- Salz
- Pfeffer
- 1 1/2 Eßlöffel Mehl
- 2 1/2 Eßlöffel Öl
- 1/2 Dose Letscho
- 1 Eßlöffel geriebene Semmel
- 1 bis 2 Eßlöffel zerlassene Butter
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Fisch salzen, pfeffern, in Mehl wälzen und in Öl braten. Das restliche Öl in eine tiefe Bratpfanne gießen, darauf Letscho und obenauf den Fisch legen. Mit geriebener Semmel bestreuen, mit Butter beträufeln und in der Backröhre überbacken. Als Beilage reicht man Bratkartoffeln, Curry- oder Butterreis.
Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982
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