Tomaten mit Schnittlauchcreme und Schinken
Frische Tomaten werden hier zum perfekten Genuss, wenn sie mit einer cremigen Mischung aus Doppelrahmkäse, würzigem Schinken und einer ordentlichen Portion frischem Schnittlauch gefüllt werden. Die Kombination sorgt für ein angenehmes Spiel aus Frische, milder Würze und zarter Konsistenz. Diese kleinen gefüllten Tomaten sind ein wunderbarer Begleiter zum Abendbrot, als Vorspeise oder auf jedem Partybuffet. Dank der sahnigen Käsecreme bleiben die Tomaten schön saftig, während der Schinken und der Schnittlauch das Aroma abrunden. Besonders praktisch: Die Creme lässt sich im Voraus zubereiten, und die gefüllten Tomaten sehen auf jedem Teller appetitlich aus. Tipp: Für noch mehr Frische die Tomaten vor dem Füllen kurz kaltstellen – so bleibt alles schön fest und aromatisch.
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Tomaten (je 60—70 g)
- 150 g Doppelrahmkäse
- 50 ccm süße Sahne
- 40 g Schinken, gekocht
- Salz
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
- Den Doppelrahmkäse schaumig rühren und zur Verfeinerung die Sahne unterziehen, salzen sowie den kleinwürfelig geschnittenen Schinken und den fein gehackten Schnittlauch zusetzen.
- Diese Creme vorsichtig mischen und mit ihr die geschälten, in 2/3 abgeschnittenen und ausgehöhlten Tomaten füllen.
- Die gefüllten Tomaten mit den abgeschnittenen Teilen zudecken.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984