0 Broiler in Curry Diese Zutaten brauchen wir… 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) 1-2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Feinmargarine 2 Zwiebeln 2 Äpfel 2 Eßlöffel Tomatenmark 1/8 Liter saure Sahne oder […]
WeiterlesenSchlagwort: Zwiebeln
Flandrische Suppe
0 Flandrische Suppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Zwiebeln 350 g Porree 3 bis 4 Eßlöffel Öl 1 1/4 Liter Brühe Salz Pfeffer 1/2 Teelöffel Kümmel 75 g Weißbrotwürfel 100 g geriebener Käse […]
WeiterlesenAltlitauische Gänsefleischsuppe
0 Altlitauische Gänsefleischsuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gans oder Ente (1 bis 1,5 kg) 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1/2 Sellerie 3 Äpfel 1/2 Teelöffel Kümmel Salz 4 bis 5 Steinpilze […]
WeiterlesenBroiler in Käsesoße
0 Broiler in Käsesoße Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Butter 2-3 Tomaten 1-2 Paprikafrüchte 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) 1 Flasche Joghurt (in der DDR […]
WeiterlesenKaninchenrücken in Tomaten-Zitronen-Soße
0 Kaninchenrücken in Tomaten-Zitronen-Soße Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchenrücken (oder 1 Rücken und 2 Keulen) 100 g fetter Speck 3 Eßlöffel Öl 1 Möhre 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Zitronen 1/2 Flasche Kondensmilch 1 gestr. Eßlöffel Mehl Salz Glutal Paprika […]
WeiterlesenKaukasische Rindfleischsuppe
0 Kaukasische Rindfleischsuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rinderbrust Salz 1 Lorbeerblatt 4 Gewürzkörner (Piment) 3 Zwiebeln Wurzelwerk (Suppengrün) 2 Eßlöffel Butter oder Margarine 5 Tomaten 5 Kartoffeln 100 g […]
WeiterlesenMazedonischer Kaninchentopf
1 Mazedonischer Kaninchentopf Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen 2 Zwiebeln oder Porree 1/4 Knolle Sellerie 1 Möhre 1—2 grüne Paprikafrüchte 2 Tomaten 1/8 Weißkohlkopf 5—6 kleine Kartoffeln 1/4 Flasche Weißwein Brühe oder Wasser Salz Pfeffer Paprika Knoblauch Lorbeerblätter Lob, […]
WeiterlesenKiewer Kaninchenkeulen
0 Kiewer Kaninchenkeulen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Kaninchenkeulen 3 Eßlöffel Essig 2 Zwiebeln 3 Eßlöffel Sonnenblumenöl 1 Eßlöffel Butter 1 1/2 Eßlöffel Mehl 2 Salz- oder Gewürzgurken 1 kleine rote Bete 3 Eßlöffel saure Sahne Salz Pfeffer Lorbeerblätter Lob, […]
WeiterlesenKirgisische Hammelfleischsuppe
0 Kirgisische Hammelfleischsuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Hammelfleisch Salz 100 g Hammeltalg 2 Zwiebeln 600 g Kartoffeln Dill Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
WeiterlesenKaninchenkeulen, in Gemüse gedämpft
0 Kaninchenkeulen, in Gemüse gedämpft Diese Zutaten brauchen wir… 2 Kaninchenkeulen 50 g fetter Speck 1 Eßlöffel Öl 2 Möhren 2 Zwiebeln 1/4 Knolle Sellerie 1/2 Schoppen Weißwein 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/4 Glas Gemüseerbsen (auch gefrostet) Mehl 2 Eßlöffel saure […]
WeiterlesenGebundene Hammelfleischsuppe
0 Gebundene Hammelfleischsuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hammelfleisch zum Kochen 1 bis 2 Zwiebeln 1 Möhre 1 Stück Sellerie Salz 8 Kartoffeln 1 Eßlöffel Margarine 1 Eßlöffel Mehl 1 […]
WeiterlesenAltberliner Schusterpastete
0 Altberliner Schusterpastete Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Suppenfleisch 800 g Kartoffeln 100 g durchwachsener Speck 1 große Zwiebel 2 Matjesfilets 1 Bund Petersilie 1/4 Liter Milch 3 Eier Pfeffer 3 Eßlöffel geriebener Schweizer Käse 3 Eßlöffel geriebenes Weißbrot […]
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