Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Muntermacher Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Äpfel etwas Zitronenschale 1 Stück Zimtrinde 2 Nelken Zucker 4 Zwiebäcke Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die gewaschenen Äpfel in Viertel oder Achtel schneiden und in 1 Liter siedendem Wasser mit […]
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2 Braden Maischull (Gebratene Scholle) Zutaten & Zubereitung Vorbereitete Schollen besprengt man stark mit Salz und ein wenig mit Essig und läßt sie je nach Größe 1 bis 2 Stunden darin liegen. Die wieder abgewaschenen Fische paniert man in Mehl, das zur Hälfte mit Zwiebackbröseln und etwas Salz vermischt ist. Dann brät man sie schnell gar. Man kann sie lediglich […]
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2 Braden gräun Hiring (Grüne Heringe, gebraten) Zutaten & Zubereitung Die vorbereiteten Heringe werden gut eingesalzen, nach etwa einer Stunde wieder abgewaschen, in einer Mischung von Mehl und gestoßenem Zwieback nebst ein wenig Salz gewendet und in hellbrauner Butter bei starker Hitze gebraten. Will man die Heringe warm essen, so bereitet man dazu eine Soße aus dem Bratfett, in dem […]
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1 Beerensuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren) 3 Eßlöffel Zucker 150 g Zwieback 1/8 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Beeren waschen und zerdrücken und durch […]
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2 Brägen (Gebackenes Schweinshirn) Zutaten & Zubereitung Man legt das Gehirn für eine Stunde in kaltes Wasser und kocht es dann eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze mit etwas Salz, schwarzem Pfeffer und Zwiebeln in soviel Wasser und Essig — vom ersten drei Viertel, vom letzten ein Viertel —, daß es gerade davon bedeckt wird. Nachdem es erkaltet ist, […]
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0 Beernsupp (Birnensuppe) Zutaten & Zubereitung Man reinigt und zerkleinert recht saftige Birnen, schüttet 2 1/4 Liter in einen 3/4 Liter kochendes Wasser und läßt sie mit 130 g Zucker, ein wenig Zimt, einem Stück Zitronenschale garkochen. Dann reibt man die Hälfte der Birnen nebst 65 g in Wasser eingeweichter Semmel oder 8 Stück eingeweichtem Zwieback durch ein Sieb, gießt […]
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2 Meckelbörger Boddermelksupp (Mecklenburger Buttermilchsuppe) Zutaten & Zubereitung Ein Liter Buttermilch wird mit etwas Salz zum Kochen gebracht. Dazu gibt man 3 Eßlöffel Mehl, die in 1/4 Liter kalter Buttermilch angerührt wurden, und läßt das Ganze unter Umrühren 5 Minuten kochen. In einer Schüssel werden 2 Eigelb, 5 Eßlöffel Puderzucker und 1 Päckchen Vanillinzucker schaumig gerührt und in die abgekühlte […]
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1 Gekühlte Tomatensuppe Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Tomaten 250 g Pflaumen 3 Eßlöffel Zucker 1 Scheibe Zitrone 2 Nelken 1 Stück Zimtrinde 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver 3/4 Liter Apfelsaft Zwiebackbröckchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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1 Buttermilchsuppe mit Äpfeln Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Kalte Suppen sind im Sommer angenehme Erfrischungen zum Mittag- oder Abendessen. Sie löschen den Durst und können beim Zusatz von Milcherzeugnissen auch beachtlichen Nährwert besitzen. Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 40 g Butter 300 g Äpfel 1 […]
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1 Pudding aus Zwieback mit Rosinen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Vanillezwieback 2 Eier 3/4 Glas Milch 2 Eßlöffel in kleine Stücke geschnittene, kandierte Früchte 1/2 Glas Rosinen 2 Eßlöffel Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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2 Holunderbeersuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g schwarze, vollreife Holunderbeeren 50 g Zitrone 1 Liter Wasser 20 g Kartoffel- oder Maisstärke 50 g Zucker 0,1 Liter Kondensvollmilch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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3 Anisbrot – Ein duftender Klassiker Anisbrot ist ein aromatisches Gebäck, das besonders durch den feinen Geschmack von Anis und Zitrone besticht. Dieses Rezept stammt aus der DDR und vereint einfache Zutaten zu einem köstlichen, leicht süßlichen Brot, das nach dem Backen wie Zwieback geröstet wird. Der Duft von frischem Anis und die knusprige Textur machen dieses Brot zu einem […]
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