Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Biskuitroulade I Zutaten 5 Eier 140 g Puderzucker 140 g Mehl Erdbeerkonfitüre Zubereitung Die Eigelb und Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und auf einmal mit dem Mehl die verrührten Eigelb zugeben. Alles zusammen leicht unterheben. Ein Blech mit gefettetem Pergamentpapier auslegen und mit Mehl bestreuen. Den Teig darauf gleichmäßig verteilen und in die […]
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0 Punschroulade Zutaten 4 Eier 70 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Mehl Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee dazugeben und vorsichtig unterheben. Ein Blech fetten, mit Mehl bestreuen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen. In der vorgeheizten Röhre schnell backen. Den Teig nach dem Backen noch auf dem […]
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0 Honigroulade Zutaten 4 Eier 200 g Honig 120 g Mehl etwas Speisenatron 1 Päckchen Vanillinzucker Konfitüre Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen. Die Eigelb verrühren und den zerlassenen und ausgekühlten Honig zugießen. Zusammen mit dem Schnee verrühren, Mehl, Speisenatron und Vanillinzucker dazugeben. Ein Blech mit Margarine fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig daraufgießen und in […]
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0 Apfelsinenroulade Zutaten 4 Eier 100 g Puderzucker Saft und Schale von 1 kleinen Apfelsine 100 g Mehl Aprikosenkonfitüre Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Anschließend unter ständigem Rühren den Apfelsinensaft dazuträufeln und die abgeriebene Schale daruntermischen. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem gesiebten Mehl zu der Masse geben und vorsichtig unterheben. […]
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0 Vanilleroulade Zutaten 5 Eier 80 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 100 g Mehl Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker und Vanillinzucker etwa 20 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl vorsichtig unter die Eigelb ziehen. Ein Blech gut fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig daraufgießen und gleichmäßig verteilen. In der heißen Röhre schnell backen, die […]
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71 Vanillecreme Tauche ein in die süße Welt der DDR mit diesem einfachen Rezept für Vanillecreme. Diese köstliche Speise, auch bekannt als Vanillepudding oder Vanillesoße, war in der DDR sehr beliebt und kann warm oder kalt genossen werden. Sie ist eine vielseitige Basis für viele Desserts oder kann auch solo genossen werden. © Bildagentur PantherMedia / studioM Anzahl der Portionen: Das […]
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0 Schokoladenroulade Zutaten 5 Eier 140 g Puderzucker 50 g Schokolade 130 g Mehl Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Die geriebene Schokolade dazugeben und verrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und mit dem Mehl vorsichtig unter die Masse ziehen. Ein Blech fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig daraufgießen, gleichmäßig verteilen und in der heißen […]
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0 Mohnroulade Zutaten 5 Eier 120 g Puderzucker 120 g Mehl Zubereitung Die Eigelb mit 2 Eßlöffel heißem Wasser und dem Puderzucker etwa 30 Minuten bis zum Dickwerden rühren. Das Mehl dazugeben und kurz verrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, unter den Teig ziehen und alles zusammen leicht verrühren. Ein größeres Blech fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig darauf […]
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1 Schnee-Biskuitroulade Zutaten 4 Eier 70 g Puderzucker 80 g Mehl Konfitüre Mandeln Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 20 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl leicht unter die Eigelb ziehen. Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestreutes Blech 1 cm hoch gießen. In die vorgeheizte Röhre schieben und schnell […]
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1 Zimtbrot Zutaten 140 g Puderzucker 3 Eigelb 6 Eier 10 g Zimt 70 g Mehl 70 g Maisan Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Den Puderzucker, die Eigelb und die Eier bis zum Dickwerden schlagen. Zimt, Mehl und Maisan dazugeben und alles zusammen verrühren. Eine Kastenform fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig hineingießen und langsam backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker […]
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2 Apfelbrot Zutaten 300 g Apfel 50 g Rosinen 1 Teelöffel Zimt 2 Eier 120 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Butter 120 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Die geraspelten Äpfel mit den Rosinen und dem gemahlenen Zimt vermengen und beiseite stellen. Die Eigelb, Puderzucker, Vanillinzucker und Butter etwa 15 Minuten rühren, dazu die Apfelmasse, das mit dem […]
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1 Kokosbrot Zutaten 6 Eiweiß 150 g Zucker 70 g Margarine 100 g Mehl 100 g Kokosraspeln Zitronenschale 50 g Schokolade 50 g Mandeln 50 g Rosinen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Eiweiß und den Zucker etwa 10 Minuten schlagen, bis der Eischnee ziemlich fest ist. Die zerlassene lauwarme Margarine dazugeben und gut verrühren. Danach das gesiebte Mehl, die Kokosraspeln […]
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