Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Buttermilchsuppe nach sorbischer Art – cremig und aromatisch Die Buttermilchsuppe nach sorbischer Art ist ein einfaches, süß-säuerliches Gericht, das durch seine feine Mischung aus Buttermilch, Zucker und Zitrone erfrischend und aromatisch wirkt. Mit Stärkemehl gebunden, erhält die Suppe eine angenehm cremige Konsistenz. Ein Hauch von Zimt rundet das Ganze ab und sorgt für eine würzig-süße Note. Besonders serviert in […]
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3 Spanische Creme – feine Sauce zu Steaks mit Rotwein und Schinken Die Spanische Creme ist eine aromatische Sauce, die hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Steak passt. Durch das Anrösten von Zucker und Mehl in Margarine entsteht eine feine Grundlage, die mit Rotwein und etwas Zitronenschale verfeinert wird. Gewürzt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie ergänzt durch feingehackten rohen Schinken, […]
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3 Zitronenplätzchen mit Konfitüre und Puderzucker Die Zitronenplätzchen sind ein herrlich frisches Gebäck, das durch die Kombination von Zitrone und Konfitüre einen fruchtigen Akzent erhält. Der Teig wird mit Zitronensaft und Zitronenschale verfeinert, wodurch die Plätzchen eine angenehm säuerliche Note bekommen. Nach dem Backen werden die Plätzchen mit Konfitüre gefüllt und zu Doppeldeckern zusammengesetzt. Zum Abschluss sorgt eine Schicht Puderzucker […]
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3 Holunderbeersuppe – Fruchtiges Rezept mit Zitrone und Kondensmilch Die Holunderbeersuppe ist ein fruchtiges und aromatisches Gericht, das mit ihrem tiefdunklen Farbton und dem intensiven Geschmack besticht. Aus reifen Holunderbeeren gewonnen, wird die Suppe mit Zitrone, Zucker und etwas Stärke zu einer sämigen Köstlichkeit abgebunden. Nach Belieben verfeinert man sie mit Kondensmilch, die der Suppe eine mild-cremige Note verleiht. Besonders […]
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2 Pflaumensalat mit Mandeln, Sultaninen und Rum Der Pflaumensalat ist eine fruchtig-aromatische Spezialität, die süße und leicht herbe Noten perfekt vereint. Frische Pflaumen werden mit Zitronensaft beträufelt, wodurch sie nicht nur intensiver im Geschmack werden, sondern auch ihre schöne Farbe behalten. Mit Mandeln und Sultaninen erhält der Salat eine knackige und zugleich saftig-süße Ergänzung. Ein kleiner Schuss Rum rundet das […]
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33 Fruchtiges Orangen- oder Mandarinenkompott mit Weißwein Ein Orangen- oder Mandarinenkompott ist eine fruchtige und erfrischende Nachspeise, die durch ihre süß-säuerliche Note besticht. Die Kombination aus Zitrusfrüchten, einer feinen Zuckerlösung und einem Hauch Weißwein sorgt für ein harmonisches Aroma, das besonders in den Wintermonaten beliebt ist. Damit die Zitronenschale nicht zu bitter wird, sollte sie vor der Verwendung kurz blanchiert […]
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6 Kompott aus frischen Äpfeln oder Birnen – fruchtig süß Ein Kompott aus Äpfeln oder Birnen ist eine herrlich einfache und aromatische Möglichkeit, frisches Obst haltbar und vielseitig zu genießen. Durch das Kochen in einem leicht gesüßten Sud entsteht eine angenehm fruchtige Note, die durch Zimt, Zitronenschale oder Orangenschale zusätzlich verfeinert werden kann. Ein Spritzer Weißwein rundet den Geschmack ab […]
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5 Obstsuppe – fruchtige Suppe aus frischem Obst Eine Obstsuppe ist eine erfrischende und leichte Mahlzeit, die sich wunderbar sowohl warm als auch kalt genießen lässt. Sie bietet die Möglichkeit, verschiedene Obstsorten miteinander zu kombinieren und so ein besonders aromatisches Ergebnis zu erhalten. Die Zugabe von Zitronensaft sorgt für eine feine Säure, die den süßen Geschmack des Obstes ausgleicht. Mit […]
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9 Apfelreis – cremig und fruchtig Apfelreis ist eine wunderbar cremige Süßspeise, die durch die Kombination von sahnigem Reis und fruchtigen Äpfeln ihren besonderen Reiz erhält. Das Gericht kann warm oder kalt gegessen werden und eignet sich sowohl als Hauptmahlzeit wie auch als süßes Dessert. Ein kleiner Tipp: Besonders aromatisch wird der Apfelreis, wenn leicht säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder […]
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5 Quarkwaffeln – locker, leicht und aromatisch Quarkwaffeln sind wunderbar luftig und haben durch den Quark eine leicht säuerliche, erfrischende Note. Sie unterscheiden sich von klassischen Waffeln durch ihre besonders lockere Konsistenz und das feine Aroma, das durch die Kombination von Quark, Zitronenschale und Eischnee entsteht. Ideal zum Frühstück, als Dessert oder zum Nachmittagskaffee. Tipp: Die Waffeln schmecken pur, mit […]
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4 Pflaumensoße mit frischen Pflaumen und Marmelade – fruchtig und süß Die Pflaumensoße ist eine fruchtige und aromatische Beilage, die besonders gut zu Süßspeisen, Topfengerichten oder auch zu Kartoffelklößen passt. Durch die Kombination aus frischen Pflaumen und Pflaumenmarmelade entsteht ein intensiver Geschmack, der mit Zucker und einem Hauch Zitronenschale verfeinert wird. Die Soße erhält durch das Stärkemehl eine leichte Bindung […]
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11 Himbeer-Joghurt-Speise – cremig, fruchtig und erfrischend Himbeer-Joghurt-Speise ist ein erfrischendes Dessert, das cremige Milch- und Joghurtbasis mit fruchtigen Himbeeren verbindet. Durch die Zugabe von Puddingpulver entsteht eine leichte Bindung, die der Nachspeise eine angenehme Festigkeit verleiht. Abgeriebene Zitronenschale sorgt für eine feine Frische, während die Himbeeren eine natürliche Süße und leichte Säure beisteuern. Die Zubereitung ist unkompliziert: Der Pudding […]
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