Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Pottkauken (Topf-, Napfkuchen) – Ein traditionelles Rezept Pottkauken oder auch Napfkuchen ist ein klassischer, saftiger Kuchen, der in einer Topfkuchenform gebacken wird. Dieses Rezept stammt aus alten Rezepturen und bringt den vollen Geschmack von Butter, Eiern, Kardamom und Mandeln zur Geltung. Der Kuchen wird durch die Zugabe von Hefe wunderbar luftig und erhält durch die Zitronenschale und den Zitronensaft […]
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0 Sülz von Snuten un Poten (Schweinekopfsülze) Zutaten & Zubereitung Zu 1 kg Schweinefleisch vom Kopf nimmt man 3 gereinigte Kalbsfüße und kocht alles in Salzwasser gar. Die nicht zu lange Brühe wird mit ganzen Zwiebeln, Nelken, Pfeffer, Nelkenpfeffer (Piment), Zitronenschale, einigen Lorbeerblättern und einer Tasse Essig noch eine Weile gekocht und durch ein Haarsieb geschüttet. Unterdessen schneidet man das […]
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1 Schleizer Karpfen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 1 küchenfertiger Karpfen (ca. 1–1,5 kg) Für den Sud: 1 Zwiebel Wurzelwerk (Suppengrün) 2 Liter Wasser 1/4 Liter Essig 2 El Salz 2 El Zucker 1 Lorbeerblatt 5 Pfefferkörner Für den Karpfen: 4 El Essig Für die Sauce: 2 El Butter 350 g Stachelbeeren […]
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0 Sardinen in Tomaten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Dose russische Ölsardinen Salz Pfeffer 1 Teelöffel Kapern 1 hartgekochtes Ei 2 Eßlöffel Tomatenketchup 1 Teelöffel Zitronensaft schnittfeste Tomaten KrausepetersiIie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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1 Fisch mit Apfelsinen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Fischfilet Salz Pfeffer Zitronensaft je 2 Eßlöffel Quark und Joghurt 1 Eßlöffel Mayonnaise je 1 Prise Salz und Zucker 2 Apfelsinen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Heringe nach Hausmacherart Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Möhren 2 Zwiebeln 1 kleine Petersilienwurzel Dill 1 Stückchen Lorbeerblatt Salz Essig 3/8 Liter Weißwein 8 Filets von grünen Heringen Zitronenscheiben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Quietschbohnen (Zuckerbohnen) Zutaten & Zubereitung Man befreit ganz junge Brechbohnen von den Fäden, kocht sie in Wasser mit einer Prise Salz nicht ganz weich und läßt sie abtropfen. Inzwischen hat man auf 500 g Bohnen 1/2 Liter Essig mit 375 g Zucker, 4—5 Gewürznelken und etwas Zitronenschale aufgekocht und gießt ihn durch ein Sieb kochend heiß auf die Bohnen. […]
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0 Röstschnitten mit Sardinen und Kräutersoße spanische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 2 große Ölsardinen 1 Eßlöffel Butter 2 Glas Kräutersoße Für die Soße: 1 Teelöffel Zitronensaft 2 Teelöffel Essig 2 Eßlöffel Öl 3 gedünstete Gemüsepaprika 2 bis 3 Oliven (nach Wunsch) 1 […]
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0 Biersupp mit Swartbrot (Biersuppe mit Schwarzbrot) Zutaten & Zubereitung Man bringt Bier, etwa 1/2 Liter pro Person, zum Kochen, schäumt es gut ab, gibt Schwarzbrot, ein wenig Kümmel und auf einen 3/4 Liter Suppe 125 g Zucker oder entsprechend Sirup, nach Bedarf ein wenig Zitronenschale und etwas Ingwer und Zimt daran. Alles läßt man eine halbe Stunde lang kochen. […]
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0 Süße Tomatensuppe deutsche Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g trockenes Weißbrot 1 1/2 Liter Wasser 8 mittlere Tomaten 1 Teelöffel Zimt 1 Messerspitze Ingwer 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale 1/2 Glas Zucker 1 Glas Apfelsaft 2 Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Heiße Birne Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Birnen 1/2 Tasse Zitronensaft 4 Eßlöffel Sahne 2 Eßlöffel schwarze Johannisbeeren 1 Ei etwas Mehl Semmelmehl Butter zum Braten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Fischcocktail Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 200 g gedünstete Fischreste Zitronensaft Salatblätter 1 1/2 Eßlöffel Mayonnaise 2 Eßlöffel Joghurt je 1 Prise Salz und Pfeffer 1 Eßlöffel gehackte Kräuter Zur Garnierung: Grapefruitwürfel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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