Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Letscho (Lecsó) aus Ungarn: Ein Geschmackserlebnis voller Aromen Bereit für eine kulinarische Reise nach Ungarn? Entdecke mit uns das traditionelle Letscho (Lecsó), ein beliebtes Gericht aus Paprika, Tomaten und weiteren köstlichen Zutaten. Dieses einfache und dennoch köstliche Rezept ist ein wahrer Genuss für die Sinne und lässt sich vielseitig genießen. Ob als herzhafte Beilage oder als Hauptgericht, warm oder […]
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0 Gedünsteter Kohl Zutaten 1500 g Rotkohl (oder Weißkohl) Salz 80 g Fett 50 g Zwiebeln 40 g Zucker Kümmel 0,04 Liter Essig 0,1 Liter Rotwein Zubereitung Die äußeren Blätter entfernen, die Köpfe durchschneiden, Strünke herausnehmen und den Kohl in feine Streifen hobeln (oder mit scharfem Messer dünn schneiden), mit Salz bestreuen und wenigstens 1/2 Stunde stehenlassen. Die zerteilte Zwiebel […]
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0 Heiduckenkraut (Hajdúkáposzta) Zutaten 1500 g Sauerkraut 150 g durchwachsener geräucherter Speck 50 g Fett 50 g Zucker 30 g Mehl 1 Zwiebel Salz gemahlener Pfeffer 0,1 Liter Weißwein Zubereitung Den Speck in Würfel schneiden, ausbraten, die zerschnittene Zwiebel dazugeben und rösten. Den Zucker gesondert in Fett rösten, dann das ein wenig ausgewaschene Sauerkraut in einem Topf dünsten. Das gut […]
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1 Pogatschen mit Grieben Zutaten 300 g Mehl 80 g Grieben 100 g Fett 2 Eidotter 15 g Hefe wenig Salz saure Sahne Zubereitung Aus Mehl, kleingeschnittenen Grieben, reinem Schweinefett, Eidottern und in der sauren Sahne aufgelöster Hefe unter Zugabe von einem flachen Kaffeelöffel Salz einen Teig kneten. So viel saure Sahne nehmen, daß der Teig etwas weicher ist als […]
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1 LPG-Kuchen aus Thüringen Dieser LPG-Kuchen aus Thüringen ist ein traditionelles Rezept, das ursprünglich zu Erntefesten gebacken wurde und sich seitdem als beliebter Klassiker etabliert hat. Die Kombination aus Biskuit, Buttercreme, Marmelade und Lukullusmasse verleiht diesem Kuchen seinen einzigartigen Geschmack und macht ihn zu einem echten Genuss für besondere Anlässe oder einfach für gemütliche Kaffeetafeln. Zutaten für den LPG-Kuchen 1 […]
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4 LPG-Kuchen: Ein DDR-Klassiker für süße Genussmomente Bereit für einen nostalgischen Genuss aus der DDR? Unser Rezept für LPG-Kuchen entführt dich auf eine süße Reise in die Vergangenheit! Dieser Kuchen, benannt nach den Landwirtschaftlichen Produktionsgenossenschaften (LPG) der DDR, ist ein traditioneller Schichtkuchen, der mit seinem unverwechselbaren Geschmack und rustikalem Charme begeistert. Die Kombination aus einem luftigen Biskuitboden, einer cremigen Buttercreme, […]
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0 Prophetenkuchen Auflauf Zutatenliste für 1 Kuchen Rührteig 6 Eigelb 6 Eßlöffel Rum (oder Weinbrand) 6 Eßlöffel Mehl 6 Eßlöffel Butter, zimmerwarm Sowie 800 g Butter, zerlassen 1 Pk Vanillinzucker Puderzucker (Staubzucker) Zubereitung Butter mit Handrührgerät 1 Min schaumig rühren. Ei jeweils in ca. 30 Sekundenabständen einrühren. Mehl, in Teigmasse sieben, rühren. Rum zugeben und noch einmal gründlich alles durchrühren […]
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0 Berliner Napfkuchen Zutaten 650 g Mehl 50 g Hefe 1/8 Liter Milch 500 g Butter 3 Eier 3 Eigelb 250 g Zucker 250 g Korinthen und Sultaninen 50 g Zitronat 1 Eßlöffel Vanillinzucker Salz Muskat 3 Eßlöffel Weinbrand Zubereitung Mehl in eine Schüssel schütten, in einer Vertiefung in der Mitte mit der in lauwarmer Milch aufgelösten Hefe ein Hefestück […]
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6 Weimarer Zwiebelkuchen Der Weimarer Zwiebelkuchen ist eine kulinarische Spezialität aus der Region Thüringen, die auch während der DDR-Zeit genossen wurde. Der Weimarer Zwiebelkuchen ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt zu einem Glas Wein oder Bier passt. Er kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden und ist besonders beliebt in den kälteren Monaten des Jahres. Hier ist ein einfaches […]
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1 Schnaps – Torte Zutaten für 1 Torte 1 Biskuit-Obstboden Buttercreme Butterkekse Weinbrand (oder Rum) Schoko-Guss Zubereitung Obsttortenboden mit Buttercreme bestreichen, darauf Kekse, die man kurz in den Schnaps getunkt hat, legen. Das ganze mit Schokoladenguss überziehen und durchziehen lassen. Variante Man kann zwischen Creme und Kekse auch eine Schicht gekochtes Obst (Erdbeeren, Stachelbeeren etc) geben. Rezept-Bewertung
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1 Selterswasserkuchen – Selterskuchen Dieses Rezept für Selterswasserkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern liefert auch einen köstlichen und erfrischenden Kuchen, der bei jeder Gelegenheit gut ankommt. Der Kuchenboden ist luftig und feucht dank des Selterswassers, während die Buttercreme einen cremigen Kontrast bietet. Die Schokoladenglasur rundet den Kuchen perfekt ab und verleiht ihm einen unwiderstehlichen Geschmack. Wenn du nach einem […]
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0 Flambierte Nieren Zutaten 500 g Schweins- oder Kalbsnieren 1/4 Liter Milch Salz gemahlener weißer Pfeffer frische Champignons 3 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Butter 1 Zwiebel 6 Eßlöffel Weinbrand 1/2 Eßlöffel gehackte Petersilie 1/4 Liter Bratensoße 1/8 Liter Sahne 4 Eßlöffel Süßwein 1 Teelöffel Senf Edelsüßpaprika Worcestersauce Zubereitung Die längs aufgeschnittenen, von Röhren und Fett befreiten Nieren waschen und 15 […]
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