Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Pflaumenkuchen nach Hausmacherart Na, bereit für einen süßen Ausflug in die gute alte DDR-Küche? Der Pflaumenkuchen nach Hausmacherart ist ein echter Klassiker, der damals hoch im Kurs stand und auch heute noch für Begeisterung sorgt. Mit seinem rustikalen Teig, den saftigen Pflaumen und den knusprigen Streuseln ist dieser Kuchen ein wahrer Gaumenschmaus, der zu jedem Anlass passt. Also schnapp […]
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0 Großmutters Schlupfkuchen Zutaten 2 bis 3 Eier 3/4 Tasse Zucker 1 Tasse Mehl 1 gestr. Teelöffel Backpulver 6 Eßlöffel Öl 2 Päckchen Vanillinzucker 1000 g feste säuerliche Äpfel Butter zum Beträufeln Zucker zum Bestreuen Zubereitung Die Äpfel schälen und ohne Kerngehäuse in grobe Stücke schneiden, Eier und Zucker mit Schneebesen oder Handrührgerät zu einer dicken kremigen Masse aufschlagen, das […]
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0 Dreifacher Obstkuchen Zutaten 1 Packung »Kuchenmehl für Obstkuchen« 125 g Margarine 2 Eier 4 Eßlöffel Milch 250 g Äpfel 250 g Pflaumen oder Kirschen 250 g Birnen oder Beeren 1 Eßlöffel gehackte Mandeln 1 Eßlöffel Rosinen 1 Vanille- oder Mandelpuddingpulver 1/4 Liter Milch 2 Eßlöffel Zucker Für die Streusel: 100 g Mehl 50 g Zucker 50 g Margarine oder […]
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0 Festtagsorange Zutaten 2 Orangen 1 Vanille-Puddingpulver 5 Eßlöffel Zucker 1/2 Liter Milch 2 Eier 4 Eßlöffel Quark 1 Eßlöffel Rosinen 1 Eßlöffel gehackte Nüsse oder Mandeln Vanillinzucker Zubereitung Die Orangen waschen, halbieren, das Fruchtfleisch herausnehmen und ohne Kerne und Fasern in kleine Würfel schneiden. Die gewaschenen Rosinen unter die Orangenwürfel mischen und zunächst stehenlassen. Einen Vanillepudding mit vier Eßlöffeln […]
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0 Somlauer Dessert Zutaten 4 bis 6 Scheiben Kastenkuchen 3 Eßlöffel Weinbrand oder Rum 1 Eßlöffel Kirsch- oder Johannisbeerkonfitüre 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Liter Milch 3 Eßlöffel Zucker 1 Vanille-Soßenpulver 1 Schokoladen-Soßenpulver 1 Teelöffel Pulverkaffee Schokoladenstreusel Zubereitung Die Scheiben vom Kastenkuchen in grobe Würfel schneiden. Den Weinbrand mit Kirschkonfitüre- und Vanillinzucker verrühren, diese Mischung auf die Kuchenwürfel, die auf Portionstellern […]
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1 Kirschen in Mandelkrem Zutaten 1 Glas Sauerkirschen oder 750 g frische Kirschen 4 bis 6 Eßlöffel Weinbrand oder Rum 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Mandel-Puddingpulver 1 Liter Milch 2 bis 3 Eßlöffel Zucker 1 bis 2 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Nüsse Zubereitung Die gewaschenen Sauerkirschen entsteinen, den Saft abtropfen lassen, grob hacken (Wiegemesser), in einer Schüssel mit Vanillinzucker abschmecken und […]
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2 Apfel-Brot-Auflauf Zutaten 3 Brötchen 0,2 Liter Milch 40 g Zucker 30 g Butter 250 g saure Äpfel 250 g Quark 3 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 30 g Zucker 1 Prise Salz 1 Vanille-Puddingpulver Saft und Schale einer Zitrone 20 g Butter für die Form 30 g Butter 2 Eßlöffel Zucker Zubereitung Die Brötchen grob würfeln und mit der kochenden […]
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1 Lockwitzer Apfelpfanne Stell dir vor: saftige Äpfel, süßer Zucker und knuspriges Brot, alles vereint in einer köstlichen Apfelpfanne – das ist die Lockwitzer Apfelpfanne! Dieses DDR-Dessert ist ein echter Klassiker, der die Herzen aller Apfelliebhaber höherschlagen lässt. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis einfach nur zum Reinlegen gut! Um diese himmlische Köstlichkeit zuzubereiten, brauchst du nicht viel mehr […]
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0 Johannisbeer-Apfel-Leckerei Zutaten 3 Eßlöffel Weizen- oder Haferflocken 3 Äpfel 1 Päckchen Vanillinzucker 1/4 Liter Johannisbeermost 3 Eßlöffel Wasser Zubereitung Die Hafer- oder Weizenflocken mit dem Vanillinzucker in dem Johannisbeermost (gegebenenfalls noch unter Zugabe von etwas Wasser) kurze Zeit weichen, dann die feingeraspelten Äpfel daruntermischen und vielleicht mit leicht gesüßtem Eischnee anrichten. [Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © […]
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0 Johannisbeerbecher Zutaten 1 Glas Johannisbeeren (oder entsprechend frische Beeren) 350 g Quark 3 Eßlöffel Zucker 2 Eßlöffel Dessertwein oder Rum 1 Päckchen Vanillinzucker Orangenplätzchen Zubereitung Den Quark durch ein Sieb streichen und mit der gleichen Menge Johannisbeeren schaumig schlagen, nach und nach den Zucker, den Dessertwein, den Vanillinzucker und vielleicht noch 1 bis 2 Eßlöffel Johannisbeersaft hinzufügen. In möglichst […]
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0 Stachelbeer-Brot-Auflauf Zutaten 4 Eier 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Glas Stachelbeeren oder Kompott aus frischen Früchten je 250 g Weiß- und Schwarzbrot 30 g Butter 2 Eßlöffel Semmelbrösel Zimtzucker Zubereitung Die Eigelbe, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Die abgetropften Stachelbeeren und das gewürfelte Brot untermischen und dann das steif geschlagene Eiklar vorsichtig unterheben. Die Masse in eine […]
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1 Melniker Schwipsgesellen Zutaten 4 dünne Weißbrotscheiben 4 Eßlöffel Quark 75 g Rosinen 3 Eier 2 Eßlöffel Kondensvollmilch 3 Glas Rum oder Weinbrand (6 cl) 2 Eßlöffel Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1/4 Liter saure Sahne 2 Eßlöffel Sauerkirschkonfitüre 2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Butter Zitronenschale Zubereitung Die Rosinen waschen und in etwas Rum oder Weinbrand weichen. Den Quark mit einem […]
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