Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Letscho Letscho ist ein aromatisches Gemüsegericht, das besonders durch den intensiven Geschmack von Paprika und Tomaten besticht. Die sanfte Röstung der Zwiebeln in Schmalz oder Öl sorgt für ein kräftiges Aroma, während das kurze Dünsten der Paprika deren Biss erhält. Durch die Beigabe von Paprikapulver entwickelt sich eine feine Würze, die perfekt mit der fruchtigen Frische der Tomaten harmoniert.Letscho […]
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0 Frühlingsquark Ein Frühlingsquark ist eine leichte, frische und cremige Quarkzubereitung mit feinen Kräutern, die perfekt zu warmen Tagen passt. Er eignet sich ideal als Dip, Brotaufstrich oder Füllung für Gemüse wie Tomaten. Die Kombination aus Magerquark, frischen Kräutern und einer milden Würzung macht ihn nicht nur besonders bekömmlich, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob zu Pellkartoffeln, als Beilage zum […]
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0 Mais-Gemüse-Salat Mais-Gemüse-Salat ist ein frischer, leichter Salat, der durch die süße Note von zartem Mais, den knackigen Biss von Gurke und den milden Geschmack von Blumenkohl überzeugt. Die cremige Sahnesoße verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen. Dieser Salat eignet sich ideal als Beilage zu Grillgerichten, als Vorspeise oder für ein sommerliches Buffet. Tipp: Für zusätzliche Frische kann die […]
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0 Maissalat mit Möhren Maissalat mit Möhren ist eine farbenfrohe, vitaminreiche Beilage, die mit ihrem frischen Geschmack überzeugt. Zarte Maiskörner, kombiniert mit würzigen Möhrenwürfeln und frischen Tomatenscheiben, sorgen für eine harmonische Mischung aus Süße und Herzhaftigkeit. Je nach Vorliebe wird der Salat mit Salatblättern oder fein geschnittenen Lauchzwiebeln angerichtet. Ein leichter Öl-Dressing rundet das Ganze ab und hebt die Aromen […]
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2 Rohe Tomatensuppe Rohe Tomatensuppe ist eine erfrischende und leichte Mahlzeit, die besonders an warmen Tagen geschätzt wird. Durch die Verwendung von vollreifen Tomaten in Kombination mit Milch und einer leichten Bindung entsteht eine samtige Konsistenz, die dennoch den frischen, natürlichen Geschmack der Tomaten bewahrt. Fein abgeschmeckt mit Salz, Paprika und einer dezenten Süße entfaltet sich ein harmonisches Aroma. Frisch […]
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0 Tomaten-Kräuter-Soße mit Weißwein – Aromatische Sauce mit frischen Kräutern Tomaten-Kräuter-Soße mit Weißwein ist eine einfache, aber raffinierte Sauce, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Pasta oder als Dip zu frischem Brot eignet. Die Kombination aus herbem Weißwein, Tomatenketchup und frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill verleiht der Soße ein fruchtig-herbes Aroma mit einer leichten Säure. Öl sorgt […]
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0 Amsterdamer Tomaten – Gefüllte Tomaten mit Käse, Sellerie und Kräutern Amsterdamer Tomaten sind eine frische, aromatische Vorspeise oder Beilage, die sich perfekt für sommerliche Buffets oder leichte Mahlzeiten eignet. Hierbei werden reife Tomaten ausgehöhlt und mit einer pikanten Mischung aus geriebenem Schnittkäse, frischem Sellerie und dem fein gehackten Tomateninneren gefüllt. Zitronensaft bringt Frische, während gehackte Kräuter für ein intensives […]
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0 Kräuter-Tomaten-Mayonnaise – Würzige Sauce mit frischen Kräutern und Ketchup Kräuter-Tomaten-Mayonnaise ist eine cremige, aromatische Sauce, die sich in wenigen Minuten zubereiten lässt und vielen Gerichten das gewisse Extra verleiht. Die Basis aus Mayonnaise und Joghurt (oder saurer Sahne) sorgt für eine angenehm leichte Konsistenz, während Tomatenketchup eine fruchtig-würzige Note hinzufügt. Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill bringen nicht […]
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0 Tomaten-Kräuter-Soße Tomaten-Kräuter-Soße nach original DDR-Rezept – Frisch, würzig & herrlich einfach Die Tomaten-Kräuter-Soße ist die perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten, wenn du schnell eine frische, würzige Soße zaubern möchtest. Sie passt wunderbar zu Bratkartoffeln, gekochten Eiern, Kartoffelsalat, kaltem Fleisch oder einfach aufs Brot – und das alles mit wenigen Zutaten, die fast immer im Vorrat sind. Das Geheimnis liegt […]
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0 Kräuter-Senf-Mayonnaise – Würzige Sauce für viele Gelegenheiten Diese Kräuter-Senf-Mayonnaise ist die perfekte Begleitung für viele kalte und warme Speisen. Durch die Verbindung von Mayonnaise, Senf und frischen Kräutern entsteht eine cremige Sauce, die herrlich aromatisch schmeckt und für das gewisse Etwas sorgt. Du kannst sie ideal zu kaltem Fleisch, Bratkartoffeln, Eiern oder einfach als Dip zu frischem Brot servieren. […]
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2 Ungarischer Rindfleischsalat – Herzhaft, würzig & einfach raffiniert Der Ungarische Rindfleischsalat vereint zartes gekochtes oder gebratenes Rindfleisch mit pikantem Letscho, würzigen Gewürzgurken und Zwiebeln. Das Geheimnis dieses Salats ist die aromatische Soße aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Tomatenmark und viel frischer Petersilie. Nach kurzem Durchziehen entfalten sich alle Aromen perfekt – die milde Säure der Gurken, die leichte Schärfe […]
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0 Schinkensalat „Jägerart“ – Deftig, würzig & überraschend frisch Der Schinkensalat „Jägerart“ vereint zarten Schinken oder Bierschinken, aromatische marinierte Paprikafrüchte und feine Pfifferlinge zu einem herzhaften Salat mit Pfiff. Abgerundet wird das Ganze durch eine cremige Soße aus Mayonnaise, Joghurt, Senf und viel frischer Petersilie. Besonders raffiniert: Das knackige Gemüse, die feinen Pilze und die leichte Säure aus Paprika und […]
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