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Wirsingeintopf

4 Wirsingeintopf Der Wirsingeintopf war ein nahrhaftes und sättigendes Gericht, das oft in der kalten Jahreszeit geschätzt wurde. Es konnte sowohl als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Zutaten für den Wirsingeintopf 80 g mageres Rindfleisch 1/8 Liter […]

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Grillbällchen

0 Grillbällchen Zutaten 70 g Schabefleisch 30 g Hackfleisch 1 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen 1 Teelöffel Tomatenmark 1/2 Teelöffel gewiegte Kapern je 1 Prise Salz und Pfeffer 1 kleine Tomate 50 g Gewürzgurke 10 g Öl Zubereitung Fleisch, Zwiebel, Tomatenmark, Kapern und […]

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Bunte Frischkostplatte

0 Bunte Frischkostplatte Einzelportion Zutaten 50 g Sellerie Zitronensaft Süßstoff 50 g Weißkraut Salz 1 Messerspitze gehackter Kümmel 50 g Paprika 1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch 50 g Tomate Pfeffer 1/2 Teelöflel Zwiebelwürfelchen 1 Stengel Petersilie Zubereitung Den Sellerie raspeln, sofort […]

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Römisches Tomatenei

0 Römisches Tomatenei Zutaten 1 Tomate 1 Ei 1 Teelöffel Essig Salz 1/4 Liter Wasser 3 Eßlöffel Joghurt 1 Teelöffel gehackte Kräuter 1 Prise Pfeffer Zitronensaft Zubereitung Von der Tomate ein Deckelchen abschneiden und das Unterteil aushöhlen. Das Ei in […]

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Dänisches Heringsragout

0 Dänisches Heringsragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1970 Zutaten 1 grüner Hering 2 Tomaten 10 g Margarine 1 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen Salz Paprika 1 Teelöffel gehackte Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten, entgräteten Hering in 3 bis 4 cm lange Stücke teilen. […]

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Ei im Glas

5 Ei im Glas Einzelportion Zutaten 1 Ei je 1 Prise Salz und Paprika einige Tropfen Suppenwürze oder Worcestersoße oder 1 Teelölfel Tomatenketchup Zubereitung Das Ei nicht länger als 2 Minuten kochen, abschrecken, aufschlagen und in ein vorgewärmtes Glas gleiten […]

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Tatarentoast

0 Tatarentoast Zutaten 100 g Schabefleisch 1 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen 1 Eßlöffel Tomatenketchup Salz Pfeffer Paprika 2 Scheiben Vollkornbrot 5 g Butter etwas Senf 5 g Margarine 1 Stengel Petersilie Zubereitung Das Schabefleisch mit Zwiebel sowie Tomatenketchup vermengen und mit den […]

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Gefülltes Ei

0 Gefülltes Ei Für 1 Portion Zutaten 1 hartgekochtes Ei 1 Teelöffel Tomatenmark wenig gehackte Petersilie Zubereitung Das Ei längs halbieren, das Dotter herausnehmen und mit Tomatenmark, Petersilie und gegebenenfalls 1 Prise Salz verrühren. Die Masse bergartig in die Eihälften […]

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Rührei in Tomaten

0 Rührei in Tomaten Für 1 Portion Zutaten 2 mittelgroße Tomaten 1 Ei 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch 3 g Margarine Zubereitung Von den gewaschenen Tomaten oben ein Deckelchen abschneiden. Das Unterteil mit einem Löffel aushöhlen. Das Ei […]

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