Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Rudolstädter Mohnkuchen Blechkuchen Zutatenliste für 1 Mohnkuchen Hefeteig 500 g Mehl 30 g Hefe 1/8 – 1/4 Liter Milch 1 Teelöffel Salz 125 g Butter, zimmerwarm 125 g Zucker 1 – 2 Eier Belag 600 g Mohn, gemahlen 3/8 Liter Milch 200 g Zucker 125 g Mandeln, fein gerieben 150 g Rosinen 1 Zitrone 2 Msp. Zimt 75 g […]
Weiterlesen
5 Berliner Knüppel Rezept: Leckeres Gebäck mit traditionellem Charme Bereit für einen kulinarischen Genuss aus der Backstube? Mit unserem Rezept für Berliner Knüppel kannst du traditionelles Gebäck mit einem Hauch von Nostalgie selbst herstellen. Diese köstlichen Knüppel zeichnen sich durch ihre knusprige Kruste und ihre weiche Krume aus, die bei jedem Biss ein wunderbares Geschmackserlebnis bieten. Perfekt für ein gemütliches […]
Weiterlesen
5 Berliner Schusterjungen Tauche ein in die Berliner Küche mit unserem Rezept für Berliner Schusterjungen! Dieses traditionelle Gebäck aus Roggen- und Weizenmehl ist einfach zuzubereiten und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis. Ob mit Schmalz und Harzer Käse oder Hackepeter belegt, diese knusprigen Schusterjungen sind ein Genuss zu jeder Tageszeit und eine Hommage an die kulinarische Vielfalt Berlins! Anzahl der Portionen: Dieses […]
Weiterlesen
0 Gewürzbrot Zutaten 600 g Mehl 30 g Hefe 1/4 Liter Milch 2 Eier 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Kümmel 1 Teelöffel Gestoßener Koriander 1/4 Teelöffel Ingwerpulver Margarine zum Einfetten Zum Bestreichen 1 Eigelb 1 Eßlöffel Milch Zum Bestreuen 3 Teelöffel Grobes Salz 1 Eßlöffel Kümmel Zubereitung Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine kleine Vertiefung drücken. […]
Weiterlesen
0 Eier in Marinade Zutaten 4 bis 6 Eier 3/8 Liter Wasser 3/8 Liter Essig 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Zucker 1 kleines Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 3 Gewürzkörner (Piment) 1 kleine Zwiebel Zubereitung Die Eier verhältnismäßig hart kochen. Alle übrigen Zutaten zu einer recht kräftig schmeckenden Marinade verkochen und nach dem Auskühlen über die geschälten Eier gießen. Einige Tage durchziehen […]
Weiterlesen
78 Quarkstollen – Ein saftiger Genuss aus der traditionellen Backstube Willkommen zu einem wahren Gaumenschmaus! Unser Quarkstollen ist eine herrlich leichte und saftige Variante des klassischen Dresdner Stollens. Mit seiner zarten Konsistenz und dem köstlichen Geschmack wird er deine Sinne verzaubern. Er eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Bist du bereit, in die Welt […]
Weiterlesen
0 Klassischer Hefezopf im DDR-Stil: Ein festliches Gebäck für jeden Anlass Bereit für einen Hauch von Nostalgie auf deinem Frühstückstisch? Unser klassischer Hefezopf im DDR-Stil ist genau das Richtige für dich! Dieses traditionelle Gebäck, warm serviert oder bei Raumtemperatur genossen, ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Perfekt zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als köstliches Dessert zu festlichen Anlässen. […]
Weiterlesen
0 Fleischtaschen Zutaten 500 g Mehl 1/2 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel Paprika 100 g Margarine reichlich 1/8 Liter Milch 30 g Hefe 400 g gewürztes Hackfleisch 1 Ei Kümmel Zubereitung Aus Mehl, Salz, Paprika, Margarine, Milch und Hefe einen Hefeteig bereiten. Nach dem Gehen noch einmal zusammenstoßen, ausrollen und in 12 Quadrate von 10 x 10 cm schneiden. Das Fleisch […]
Weiterlesen
0 Eiernudeln Zutaten 375 g Mehl 1 Teelöffel Salz 3 Eier 3 bis 4 Eßlöffel Milch oder Wasser 20 g Margarine Zubereitung Das Mehl auf ein Backbrett sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, das Salz und die Eier hineingeben. Beim Verarbeiten die Milch und die Margarine unterwirken. Den gründlich gekneteten Teig, der nicht mehr am Brett kleben darf, sehr […]
Weiterlesen
1 Rohrnudeln Zutaten 500 g Mehl 25 g Hefe 1/8 Liter Milch 100 g Zucker 150 g Feinmargarine 3 bis 4 Eier 1 Teelöffel Salz 1/4 Liter saure Sahne oder Milch 1 Teelöffel Zimt oder 1 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung Unter das gesiebte Mehl die in der lauwarmen Milch verrührte Hefe, 30 g Zucker, die Feinmargarine, die Eier und das Salz […]
Weiterlesen
0 Feine Eierkuchen Feine Eierkuchen, auch bekannt als Pfannkuchen oder Eierpfannkuchen, waren in der DDR ein beliebtes Frühstücks- oder Mittagsgericht. Diese dünnen, fluffigen Pfannkuchen sind schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar. Ob süß oder herzhaft belegt, sie sind ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Mit diesem einfachen DDR-Rezept kannst du die traditionellen feinen Eierkuchen zu Hause genießen und den unverwechselbaren Geschmack […]
Weiterlesen
1 Semmel-Eierkuchen Zutaten 250 g Weißbrot 3/4 bis 1 Liter Milch 65 g Mehl 6 bis 8 Eier 1/2 Teelöffel Salz 100 g Korinthen 1 Eßlöffel Zucker Bratfett Zucker Zubereitung Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und mit der heißen Milch begießen. Zugedeckt gut durchweichen lassen. Danach das Mehl, die Eier, das Salz, die vorbereiteten Korinthen und den Zucker zugeben […]
Weiterlesen