Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Hefe-Rührkuchen Zutaten 500 g Mehl 30 g Hefe 1/4 Liter Milch 200 g Margarine 150 g Zucker Salz 1 Päckchen Vanillinzucker 3 bittere Mandeln 2 bis 3 Eier Zubereitung In das gesiebte Mehl eine Vertiefung drücken. Die zerbröckelte Hefe in der Hälfte der lauwarmen Milch verrühren und von der Mitte her mit so viel Mehl verarbeiten, daß ein kleiner […]
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5 Bunte Schrotsuppe Die Bunte Schrotsuppe ist eine einzigartige Mischung aus süßen und herzhaften Aromen, die perfekt für kalte Tage ist. Dieses DDR-Rezept von 1984 kombiniert geraspelte Möhren und Sultaninen mit Weizenschrot, was der Suppe eine wunderbare Textur und Tiefe verleiht. Die Kombination aus Butter, Salz und Zucker schafft ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl sättigend als auch wohltuend ist. Die […]
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4 Currysuppe Die Currysuppe aus der DDR ist ein interessantes und exotisches Gericht, das mit fruchtigen und herzhaften Aromen spielt. Der Schinkenspeck bildet die Grundlage, während Apfel, Banane, Sultaninen und Mandeln der Suppe eine süßliche Note verleihen. Das Curry bringt eine angenehme Schärfe mit, und die Geflügelbrühe sowie Sahne machen die Suppe schön cremig. Dieses Rezept aus dem Jahr 1984 […]
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3 Stachelbeersuppe Die Stachelbeersuppe ist ein wunderbar erfrischendes und leichtes Sommergericht, das besonders zur Stachelbeersaison in den DDR-Küchen beliebt war. Dieses Rezept aus dem Jahr 1984 kombiniert die säuerliche Frische der Stachelbeeren mit der Süße von Zucker und Vanille sowie der cremigen Textur von Sahne oder Butter. Die Sultaninen oder Korinthen verleihen der Suppe zusätzlich eine fruchtige Tiefe, während der […]
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35 Möhren-Apfel-Salat Willkommen zurück in die kulinarische Welt der DDR! Der Möhren-Apfel-Salat war eine beliebte und preiswerte Beilage, die in vielen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kam. Dieses einfache Rezept aus der DDR-Zeitung Wochenpost von 1989 bringt den erfrischenden Geschmack dieser traditionellen Salatkreation zurück. Mit frischen Möhren, knackigen Äpfeln und einer Prise Zitrone ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern […]
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2 Pflaumensalat Dieser Pflaumensalat ist eine herrliche Mischung aus süßen, saftigen Pflaumen und aromatischen Zutaten wie Mandeln, Sultaninen und einem Hauch Rum. Der frische Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale verleihen dem Salat eine angenehme Säure, während der Zucker ihn leicht süßt. Für mich ist dieser Salat perfekt als Dessert oder erfrischende Beilage – ideal für warme Tage oder als besondere […]
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1 Süßer Gurkensalat Dieser süße Gurkensalat ist eine ungewöhnliche, aber wunderbare Kombination aus frischen Gurken und süßen Birnen, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Für mich ist dieser Salat die ideale Beilage an heißen Sommertagen, da er nicht nur erfrischend, sondern auch leicht und fruchtig ist. Die Sultaninen und gehackten Nüsse verleihen dem Salat zusätzlich eine spannende Textur […]
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2 Süße Möhrenfrischkost Diese süße Möhrenfrischkost weckt bei mir immer Erinnerungen an sonnige Nachmittage, an denen meine Mutter uns diesen einfachen, aber köstlichen Salat zubereitete. Es ist eines jener Rezepte, die man in der DDR oft auf Buffets oder als erfrischende Beilage zu Hauptgerichten fand. Besonders an heißen Tagen war dieser Salat ein Hit – süß, fruchtig und knackig zugleich. […]
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1 Birnen-Gurken-Salat Der Birnen-Gurken-Salat ist eine frische und außergewöhnliche Kombination aus süßen und herzhaften Zutaten, die den einfachen und gesunden Kochstil der DDR-Küche perfekt widerspiegelt. Dieses Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie mit nur wenigen Zutaten ein erfrischender Salat gezaubert werden kann, der sowohl als Beilage als auch als leichter Snack genossen werden kann. Die süße Saftigkeit der Birnen […]
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1 Selleriefrischkost Die Selleriefrischkost ist ein wunderbar erfrischender und gesunder Salat, der den knackigen, leicht würzigen Geschmack des Selleries in den Vordergrund stellt. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie mit wenigen Zutaten ein einfaches und dennoch köstliches Gericht gezaubert werden kann. Besonders in der DDR-Küche war Sellerie ein fester Bestandteil vieler Gerichte, da er sowohl roh als auch […]
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