Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
60 Reizkersuppe – Eine würzige Pilzsuppe Reizkersuppe ist ein aromatisches Gericht, das die besonderen Aromen von Edelreizkern, auch bekannt als Lactarius deliciosus, zur Geltung bringt. Diese Pilzsuppe kombiniert die würzigen Noten von Speck, Zwiebeln und Rotwein, um ein herzhaftes Gericht zu kreieren, das perfekt für die kalte Jahreszeit ist. Das Rezept lässt sich auch auf andere Pilzsorten wie Hallimasch, Morcheln […]
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8 Thüringer Stockschwämmchensuppe 400 g Stockschwämmchenhüte, 50 g Speck, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 50 g Margarine, 80 g Mehl, 1 l Brühe, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie. Den gewürfelten Speck auslassen, darin die kleingeschnittenen Zwiebeln andünsten und die Pilzhüte zugeben. 5 bis 8 Minuten dünsten, salzen und pfeffern. Inzwischen aus Margarine und Mehl eine braune Schwitze herstellen und mit Brühe glattrühren. […]
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