0 Hirschschnitzel (Rehschnitzel) mit Sahne-Pilz-Soße Zutaten 500 g Hirschkeule, Salz, 80 g Margarine, 2 Zwiebeln, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 Prise Pfeffer, 40 g Mehl, 1/4 Liter saure Sahne, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 100 g Steinpilze oder Champignons. Lob, Kritik, […]
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0 Rehrücken (Hirschrücken) auf Champignons Zutaten 500 g Rehrücken, Salz, 80 g Butter, 30 g Speck, 1 Zwiebel, 3 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1/8 Liter Weißwein, 1/4 Liter saure Sahne, 30 g Mehl, 200 g Champignons, Essig, 100 g Möhren. Lob, […]
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0 Rehkeule (Hirschkeule) mit Johannisbeersoße Zutaten 500 g Rehkeule, Salz, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 3 Wacholderbeeren, 3 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 30 g Butter. Für die Soße: 30 g Margarine, 30 g Mehl, etwa 1/4 Liter saure Sahne, 1 […]
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0 Schweinsbeuschel nach Jägerart Zutaten 1 Schweinsbeuschel (Lunge, Herz und Zunge), Salz, 2 Zwiebeln, 3 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 80 g Margarine, 50 g Mehl, 50 g saure Gurke, 30 g Kapern, Anchovispaste, 1 Teelöffel Senf, 1/2 Würfel Zucker, Zitronensaft, 1/8 […]
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0 Kalbsrippchen mit Zitrone Zutaten 4 Kalbsrippchen (zusammen etwa 600 g), Salz, 30 g Speck, 50 g Margarine, 15 g Mehl, 1/8 I saure Sahne, abgeriebene Zitronenschale, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Kalbskeule mit Sahnesoße Zutaten 1 kg Kalbskeule, 100 g Rauchfleisch, 30 g Speck, Salz, 100 g Butter, 2 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner (Piment), 1 Lorbeerblatt, 1/2 Teelöffel Essig, 1/4 Liter Knochenbrühe, 40 g Mehl, 1/4 Liter saure Sahne, 1 Würfel […]
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0 Rumpsteaks mit Pilzen Zutaten 1 Scheiben Roastbeef (zusammen etwa 500 g), Salz, 50 g Schmalz, 150 g Champignons oder andere Pilze, Zitronensaft, 30 g Butter, 30 g Mehl, 1/4 Liter saure Sahne, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Rumpsteaks mit Gemüse und Sahne Zutaten 4 Scheiben Roastbeef (zusammen etwa 500 g), Salz, 80 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 50 g Möhre, 50 g Sellerie, 30 g grüne Erbsen (aus der Konserve), 30 g Gurke, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 30 […]
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0 Rumpsteaks naturell Zutaten 4 Scheiben Roastbeef (zusammen etwa 500 g), Salz, Pfeffer, 15 g Mehl, 80 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1/4 Liter Knochen- oder Suppenwürfelbrühe, edelsüßer Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Rinderbraten in Sahnesoße Zutaten 500 g Rinderbraten, 30 g Speck, Salz, 80 g Margarine, 150 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 3 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner (Piment), 2 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 1/4 Liter Knochenbrühe, 40 g Mehl, 1/4 Liter saure Sahne, […]
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0 Schweinshaxe in Sauerkraut Zutaten 1 größere Schweinshaxe, Salz, 2 Zwiebeln, 80 g Schmalz, Kümmel, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 Knoblauchzehe, 300 g Sauerkraut, 30 g Mehl, 1/4 I saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Rindfleisch mit Sahne überbacken Zutaten 750 g Rindfleisch (Blume, Bug), Salz, 80 g Margarine, 1 Zwiebel, 3 Anchovis, Petersilie, 1 Tasse saure Sahne, 1 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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