Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kalte Gemüsesuppe mit Kräutern und saurer Sahne Die kalte Gemüsesuppe ist eine erfrischende und leichte Mahlzeit, die sich besonders gut für warme Tage eignet. Sie wird aus gemischtem Gemüse gekocht, das in leicht gesalzenem Wasser gegart und anschließend vollständig abgekühlt wird. Durch die Zugabe von Zitronensaft erhält die Suppe eine feine Säure, die den Geschmack abrundet. Verfeinert wird sie […]
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0 Feinschmeckersalat mit Gurke, Ei und Fleisch Der Feinschmeckersalat ist ein würziger und frischer Salat, der durch die Kombination aus Gurke, Eiern, gekochtem Fleisch und aromatischen Kräutern überzeugt. Verfeinert mit Mayonnaise oder alternativ saurer Sahne erhält er eine cremige Bindung und einen besonders ausgewogenen Geschmack. Die Mischung aus frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie und Dill sorgt für eine angenehme Frische, […]
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0 Möhrensalat mit Petersilie und Joghurt-Dressing Der Möhrensalat mit Petersilie ist eine leichte und zugleich aromatische Beilage, die durch die Kombination aus gekochten Möhren, frischer Petersilie und einem cremigen Joghurt-Dressing überzeugt. Die feine Süße der Möhren harmoniert wunderbar mit der leichten Säure von Joghurt oder saurer Sahne und wird durch das Tomatenmark zusätzlich abgerundet. Das Dressing aus Öl, Joghurt und […]
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0 Herzhafte Möhrenfrischkost mit Meerrettich Die Herzhafte Möhrenfrischkost ist ein erfrischender und zugleich würziger Salat, der sich durch die Kombination von süßlichen Möhren mit einer pikanten Meerrettich-Zitronen-Marinade auszeichnet. Durch die Zugabe von Zwiebeln, Petersilie und einer leichten Süße entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel von frischen und kräftigen Aromen. Besonders praktisch: Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage […]
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0 Birnen-Gurken-Salat mit Sultaninen und Haselnüssen Der Birnen-Gurken-Salat ist eine erfrischende und ungewöhnliche Kombination, die durch ihre süß-fruchtige und zugleich leichte Note überzeugt. Die reife Birne sorgt für Saftigkeit und feine Süße, während die Gurke Frische und Knackigkeit einbringt. Ergänzt durch Sultaninen und gehackte Haselnüsse entsteht ein abwechslungsreicher Salat, der sowohl als leichte Vorspeise als auch als Beilage serviert werden […]
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0 Herbstsalat mit Birnen, Sellerie und Nüssen Der Herbstsalat verbindet die fruchtige Süße von Birnen mit der würzigen Frische von Sellerie und dem nussigen Aroma gehackter Nüsse. Abgerundet wird der Salat durch eine cremige Marinade aus saurem Rahm oder Joghurt, Eigelb, Tomatenketchup und etwas Öl, die eine feine Balance zwischen süß, herzhaft und leicht säuerlich schafft. Dieser Salat eignet sich […]
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1 Paprikasoße mit Mixed Pickles und saurer Sahne Die Paprikasoße ist eine aromatische Begleitung, die durch Paprikamark, saure Sahne oder Joghurt und ein gehacktes Ei eine cremige und zugleich würzige Note erhält. Die Mixed Pickles sorgen für eine angenehme Säure, während Butter die Soße verfeinert und ihr eine geschmeidige Konsistenz gibt. Mit Salz und nach Belieben etwas Curry abgeschmeckt, eignet […]
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0 Winterliche Frischkost mit Porree, Quark und Sauerkraut Ein erfrischend-würziger Salat, der die herzhafte Note von Sauerkraut mit dem milden Geschmack von Quark und Porree verbindet. Durch die Kombination von Quark, Milch oder saurer Sahne und Tomatenmark entsteht eine cremige Soße, die den Salat besonders aromatisch macht. Das feine Aroma des Porrees und die leichte Säure des Sauerkrauts bilden einen […]
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0 Porree mit Schweinefleisch – Herzhaft und wärmend Porree mit Schweinefleisch ist ein deftiges Gericht, das besonders in der kälteren Jahreszeit beliebt ist. Die Kombination aus zart gekochtem Schweinefleisch und aromatischem Porree wird durch eine einfache Schwitze mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver verfeinert. Dadurch erhält das Gericht eine angenehm würzige Note und eine cremige Konsistenz. Das Gericht ist bodenständig, sättigend […]
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4 Polnische Sauerkrautsuppe – Herzhaft und cremig Polnische Sauerkrautsuppe ist ein deftiges Gericht, das durch den Einsatz von Sauerkraut, Speck und Brühwürstchen besonders aromatisch wird. Die Kombination aus leicht säuerlichem Kraut, cremiger saurer Sahne und würziger Einlage macht diese Suppe zu einem wärmenden Sattmacher, der vor allem in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Das Sauerkraut wird kurz gekocht, wodurch es […]
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2 Eingemachte Pilze mit Spiegeleiern – einfach & deftig Die eingemachten Pilze sind ein einfaches und zugleich herzhaftes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch reich an Geschmack ist. In einer cremig eingekochten Brühe gegart, entwickeln die Pilze ein intensives Aroma und passen sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht. Besonders in Kombination mit Spiegeleiern wird dieses Rezept […]
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0 Brandenburger Fischsuppe mit Semmelwürfeln Die Brandenburger Fischsuppe ist ein traditionelles Rezept, das durch ihre sämige Konsistenz und den feinen Geschmack kleiner Fische besticht. Der Fisch wird gründlich gekocht, passiert und anschließend mit einer hellen Mehlschwitze zu einer cremigen Basis verarbeitet. Abgerundet wird die Suppe mit einer leichten Zitronennote, die für Frische sorgt, sowie optional durch Eigelb und saure Sahne, […]
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