Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Bunter Silvestersalat – herzhafter Salat mit Hering, Fleisch und Äpfeln Der Bunte Silvestersalat ist ein herzhaft-fruchtiger Salat, der besonders durch seine vielseitige Kombination an Zutaten überzeugt. Hering, Bratenfleisch, Äpfel, Zwiebeln und Möhren ergeben eine spannende Mischung aus würzig, fruchtig und frisch. Ergänzt durch Kapern, Senf, Essig und Öl entsteht ein kräftiges Aroma, das durch die richtige Balance von Säure […]
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0 Silvester-Oyster – herzhafter Cocktail mit Ei und Tomatenmark Der Silvester-Oyster ist ein kräftiger Cocktail, der sich durch seine herzhafte Zusammensetzung von klassischen Bowlen oder fruchtigen Mixgetränken abhebt. Er besteht aus Eigelb, Tomatenmark, Meerrettich, Weinbrand sowie etwas Öl und Weinessig, die zusammen verrührt werden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abgeschmeckt, entsteht ein würziges Getränk, das eher in die Kategorie der […]
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0 Spanische Creme – feine Sauce zu Steaks mit Rotwein und Schinken Die Spanische Creme ist eine aromatische Sauce, die hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Steak passt. Durch das Anrösten von Zucker und Mehl in Margarine entsteht eine feine Grundlage, die mit Rotwein und etwas Zitronenschale verfeinert wird. Gewürzt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie ergänzt durch feingehackten rohen Schinken, […]
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0 Karottencreme mit Nüssen – cremiger Aufstrich mit frischem Aroma Eine Karottencreme mit Nüssen ist ein feiner, cremiger Aufstrich oder Dip, der durch die Kombination von frischen Karotten, Doppelrahmkäse und süßer Sahne eine angenehm milde und zugleich frische Note erhält. Der leichte Zitronensaft sorgt für eine dezente Säure, während die Walnüsse oder Mandeln für einen knackigen Biss und ein nussiges […]
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1 Herzhafter Grießbrei mit Zwiebeln Der salzige Grießbrei ist eine herzhafte Alternative zur süßen Variante und überzeugt durch seinen kräftigen Geschmack. Durch das Anrösten des Grießes in Schmalz oder Butter erhält er eine leichte Röstnote, die dem Gericht ein besonderes Aroma verleiht. Anschließend wird der Grieß in Milch oder Wasser gekocht und mit Salz abgeschmeckt. Zum Schluss wird der Brei […]
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0 Süßer Reisbrei mit Zimt oder Kakao Der süße Reisbrei ist ein traditionelles Gericht, das durch seine cremige Konsistenz und den milden Geschmack überzeugt. Zubereitet mit Reis, Milch und etwas Butter entsteht ein wohltuendes und zugleich nahrhaftes Essen, das sowohl als Hauptgericht wie auch als Dessert serviert werden kann. Besonders beliebt ist die Variante, den Reisbrei mit Zucker und Zimt […]
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0 Walnuss-Rosinen-Plätzchen für Weihnachten Die Plätzchen mit Walnüssen und Rosinen sind herrlich aromatische Kekse, die besonders in der Advents- und Weihnachtszeit beliebt sind. Der Teig wird aus Butter, Eiern, Mehl, Puderzucker, Vanillinzucker und einer Prise Salz hergestellt und anschließend mit Walnüssen und Rosinen verfeinert. Die Zubereitung ist unkompliziert: Mit zwei Teelöffeln werden kleine Teighäufchen auf ein Backblech gesetzt und goldbraun […]
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3 Nierenspieß mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika Der Nierenspieß mit gedünsteten Tomaten ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine aromatische Kombination aus zarten Nierenscheiben, Tomaten, Paprika und Zwiebeln besticht. Durch das Grillen entwickelt der Spieß ein kräftiges Aroma, das mit dem sanft geschmorten Gemüse perfekt harmoniert. Die Zubereitung ist unkompliziert: Die vorbereiteten Nieren werden auf Spieße gesteckt, mit Tomaten und […]
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0 Bibbeles Käse – Quarkcreme mit Kümmel und Schnittlauch Der Bibbeles Käse ist eine traditionelle Quarkspeise aus dem süddeutschen Raum, die durch ihre Einfachheit und den würzigen Geschmack überzeugt. Basis sind Speisequark und saure Sahne, die zusammen cremig verrührt werden. Verfeinert wird die Mischung mit Zwiebelwürfeln, Kümmel und frischem Schnittlauch, wodurch der Bibbeles Käse sein typisch herzhaftes Aroma erhält. Besonders […]
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0 Russischer Fleischsalat mit Roter Bete und Jagdwurst Der Russische Fleischsalat ist eine herzhafte und cremige Salatvariation, die durch die Kombination aus Jagdwurst, Roter Bete, Karotten, saure Gurken und Mayonnaise überzeugt. Durch die Rote Bete erhält der Salat seine charakteristische rötliche Farbe und einen leicht erdigen Geschmack, der wunderbar mit der milden Würze der Jagdwurst harmoniert. Die fein gehackten Zwiebeln […]
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2 Grüne Bohnen auf französische Art mit Tomaten Die grünen Bohnen auf französische Art sind ein aromatisches Gemüsegericht, das durch die Kombination von Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und frischer Petersilie besonders würzig und leicht mediterran schmeckt. Die ganzen Bohnen behalten ihre Form und garen zusammen mit den Tomaten zu einer saftigen Beilage, die sich sowohl zu Fleischgerichten als auch zu Kartoffeln […]
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1 Schwedischer Heringssalat mit Rote Bete und Äpfeln Der Schwedische Heringssalat ist ein farbenfrohes und zugleich herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von Hering, Rote Bete, Kartoffeln und Äpfeln einen ausgewogenen Mix aus salzig, süß und säuerlich bietet. Verfeinert mit Zwiebeln, einem Schuss Essig und Zucker entsteht eine harmonische Würze, die durch Sahne oder Kondensmilch angenehm abgerundet wird. Das Geheimnis […]
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