Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
28 Bratklopse – Der Klassiker der deutschen Küche Bratklopse – ein traditionelles Gericht, das zu jeder Gelegenheit passt. Die Kombination aus Schabefleisch, Hackfleisch und eingeweichtem Brötchen macht die Klopse besonders saftig und aromatisch. Mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Inneren werden sie garantiert zum Liebling der ganzen Familie. Das Besondere an diesem Rezept ist die Verwendung von Schabefleisch, das […]
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5 Panierte Schweineschnitzel oder -koteletts – knusprig, zart und einfach lecker Panierte Schweineschnitzel oder -koteletts sind ein echter Klassiker der deutschen Küche. Mit ihrer knusprigen Panade und dem zarten Fleischkern sind sie bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Ob zum Mittagessen, Abendessen oder als Teil eines Festmahls – dieses Gericht passt zu nahezu jedem Anlass. Das Geheimnis der perfekten Schweineschnitzel […]
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0 Kaninchenrücken in Tomaten-Zitronen-Soße Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchenrücken (oder 1 Rücken und 2 Keulen) 100 g fetter Speck 3 Eßlöffel Öl 1 Möhre 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Zitronen 1/2 Flasche Kondensmilch 1 gestr. Eßlöffel Mehl Salz Glutal Paprika Zutaten für die Marinade: 1 kleine Möhre 2 Zwiebeln 2—3 Glas nicht zu süßer Dessertwein 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer Thymian […]
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3 Gänsekeulen, süßsauer Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Gänsekeulen Salz 1 Suppengrün 1/2 Lorbeerblatt je 3 Pfeffer- und Gewürzkörner (Piment) 1 Zwiebel Bratfett Zucker 30 g Mehl Weinessig 2 bis 3 Äpfel Beilagen: Rotkohl und Kartoffeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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2 Erzgebirgischer Festtagsbraten Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen Zitronensaft 4 Eßlöffel Butter 1/2 Liter saure Sahne Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Kaninchen ausnehmen gut waschen, in Portionsstücke von 100 bis 120 Gramm teilen, mit Salz […]
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0 Damhirschkeule in Rahmsoße Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 kg Fleisch aus der Damhirschkeule 80 g Speck 1 Teelöffel Salz 1/4 Liter Sahne 2 Teelöffel Zitronensaft 2 Eßlöffel Orangensaft 2 Eßlöffel Johannisbeergelee Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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5 Pommerscher Gänsebraten – Traditioneller Festtagsbraten Der Pommersche Gänsebraten ist ein klassisches Gericht aus Norddeutschland, das besonders zu Festtagen und besonderen Anlässen zubereitet wird. Die Kombination aus saftiger Gans, einer fruchtigen Apfelfüllung und einer aromatischen Sauce macht diesen Braten zu einem wahren Genuss. Traditionell wird er mit Salzkartoffeln und Rotkohl serviert, was das Gericht zu einem echten Highlight auf jeder […]
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3 Gänsebrust auf Berliner Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gänsebrust 1 Eßlöffel Schmalz Salz Pfeffer 2 Zwiebeln Beilagen: Rotkohl oder Grünkohl, überbackene Tomaten, geröstete Brotstangen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Fleisch […]
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2 Rotkohltopf mit Jagdwurst Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 (2 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 1 Eßlöffel Öl 1 gehäufter Eßlöffel Speckwürfel 1 große Zwiebel 2 Äpfel 500 g Rotkohl 3 Nelken je 1 Tasse Würfelbrühe und Apfelsaft Salz Pfeffer 150 g Jagdwurst Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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12 Zartes Kaninchen in würziger Rotweinsauce Genieße ein Festmahl, das die Sinne betört und die Seele wärmt! Dieses Rezept für zartes Kaninchen in würziger Rotweinsauce ist eine Hommage an die klassische französische Küche und bringt einen Hauch von Eleganz auf deinen Tisch. Perfekt für ein besonderes Abendessen mit Familie oder Freunden, überzeugt dieses Gericht durch seinen reichen Geschmack, den aromatischen […]
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0 Rotkohlroulade mit Maronenmus Diese Zutaten brauchen wir… 4 große in 1/2 Liter Brühe kräftig blanchierte Rotkohlblätter 200 g Eßkastanien (Maronen) 60 g Schinkenspeck etwas Zucker 40 g Butterschmalz etwas gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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5 Rotkohl, gedünstet Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rotkohl 60 g Fett oder Öl 1 kleine Zwiebel Essig Zucker Kümmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Rotkohl vorbereiten, den Strunk entfernen, gut […]
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