0 Pot au feu Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rindfleisch zum Kochen 350 g Suppenhuhn 2 Markknochen 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken Salz 3 bis 4 Möhren 1 kleiner Wirsing 2 Stangen Porree 1 Sellerie Pfeffer Muskat Petersilie […]
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Schlagwort: Rind
Pichelsteiner
0 Pichelsteiner Eigentlich könnte es auch Büchelsteiner heißen, denn dieses gehaltvolle Eintopfgericht wurde zum ersten Mal von der Wirtin Auguste Winkel am 17. Juni 1823 am Fuße des Berges Büchelstein im Bayrischen Wald für das Gefolge des Grafensteiner Herrschers zubereitet. […]
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Toast mit Schweizer Käse und geräuchertem Filet
0 Toast mit Schweizer Käse und geräuchertem Filet Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 20 Scheiben Brot (3/4 eines Weißbrotes) 20 Scheiben Schweizer Käse (120… 150 g) 20 Scheiben ger. […]
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Tafelspitz (Österreich)
0 Tafelspitz (Österreich) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen […]
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Gazpacho
0 Gazpacho Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 1200 g Tomaten 100 g entrindetes Weißbrot 2-3 Eßlöffel Mayonnaise 3–4 Eßlöffel Essig Pfeffer Salz Paprika 1 Messerspitze Zucker 2-3 Eßlöffel […]
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Mit Rindfleisch gefüllte Brötchen
0 Mit Rindfleisch gefüllte Brötchen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Brötchen (je 50 g) 60 g gekochtes Rindfleisch 1 mittlere Zwiebel 1 Ei 2 Eßlöffel Butter […]
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Paprikaš aus Hackfleischklößchen
0 Paprikaš aus Hackfleischklößchen Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. 3 Eßlöffel Fett in eine Kasserolle geben, darin die Zwiebel anschwitzen, bis sie weich und goldgelb ist. Nun […]
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Forelle Müllerinart
1 Forelle Müllerinart Unter Müllerinart versteht der Fachmann eine ganz bestimmte Zubereitung von Süßwasser- un Seefischen: bemehlen, braten, Petersilie und heiße Butter über den Fisch geben. Entstanden ist diese Zubereitungsart in Südfrankreich, und zwar in einer Mühle. Dort bereitete eine […]
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Rinderschmorbraten
3 Rinderschmorbraten Zum Schmorbraten nimmt man gern ein größeres Stück Fleisch, da es saftiger bleibt. Übriggebliebener Schmorbraten kann eine zweite Mahlzeit ergeben oder kalt als Aufschnitt verwendet werden. Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Schmortopf 1 Messer 1 […]
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Ingwertomaten
0 Ingwertomaten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg kleine grüne Tomaten 3/4 Liter Essig 500 g Zucker 3 Nelken 3 Pfefferkörner je 1 Stückchen Ingwer und Zimtrinde 1 Streifen Zitronenschale Lob, […]
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Bœuf Stroganoff
2 Bœuf Stroganoff Zutaten 500 g Rinderfilet 2 Eßlöffel Öl Rotwein Salz Pfeffer 1/8 Liter saure Sahne Zitronensaft 1/2 Teelöffel Senf 2 Tomaten 2 kleine Zwiebeln 125 g Champignons 2 Eßlöffel Butter 2 Gewürzgurken Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Šiš Ćevap
0 Šiš Ćevap Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 250 Gramm durchwachsenes Rindfleisch waschen, salzen und in kleine Stückchen schneiden. 4 Paprikafrüchte in größere Stücke, 3 Zwiebeln und 3 bis 4 Kartoffeln in etwa 1/2 Zentimeter dicke […]
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