Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
25 Dillrahm Dillrahm ist eine wunderbar aromatische, frische Sahnesoße, die mit reichlich Dill und einem Hauch Senf für ein unvergleichlich würziges Aroma sorgt. Die leichte Schärfe des Senfs und die Frische des Dills machen diese Sauce zu einem vielseitigen Begleiter für kalte Fleischplatten, gekochtes Rind, Fisch oder Wild. Besonders gut passt sie zu kaltem Braten oder einer rustikalen Wurstplatte, aber […]
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81 Zigeunerspieße Zigeunerspieße bringen Abwechslung und Farbe auf den Grillteller. Würzige Fleischwürfel – egal ob Rind oder Schwein – werden abwechselnd mit Paprika, Tomate, Zwiebel und Gurke auf Spieße gesteckt. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Grillgericht, das durch die Mischung aus Fleisch und frischem Gemüse besonders saftig bleibt. Ein paar einfache Gewürze und etwas Öl reichen aus, damit alles wunderbar […]
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28 Schnelle Hackfleischsuppe Schnelle Hackfleischsuppe überzeugt durch einfache Zutaten, kräftigen Geschmack und eine besonders unkomplizierte Zubereitung. Zartes Rinderhackfleisch, aromatisches Wurzelgemüse und frische Petersilie bilden die Basis für diese herzhafte Suppe, die in kürzester Zeit auf dem Tisch steht und ordentlich satt macht. Die Kombination aus angebratenem Gemüse und Hackfleisch sorgt für ein intensives Aroma und eine feine, würzige Brühe. Ob […]
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60 Zodelsuppe Zodelsuppe steht für einfache Hausmannskost, die satt macht und von innen wärmt. Gerade an Tagen, an denen das Wetter nicht so recht mitspielen will, ist eine herzhafte Kartoffelsuppe wie diese genau das Richtige. Alles, was man braucht, sind ein paar Kartoffeln, eine Zwiebel, etwas Speck oder Butter und ein bisschen Geduld beim Kochen – und schon zieht ein […]
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64 Reis mit Rindfleisch Reis mit Rindfleisch ist ein bodenständiges Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch wohltuend und aromatisch ist. Zartes Rindfleisch wird langsam zusammen mit Lorbeerblatt, Piment und frischem Suppengrün gekocht – so entsteht eine kräftige Brühe, die dem Gericht seine besondere Tiefe verleiht. Der Reis wird separat vorgegart, abgespült und schließlich in die aromatische Fleischbrühe gegeben, wodurch […]
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22 Schinkensuppe Die Schinkensuppe ist ein wärmender Genuss, der besonders an kühlen Tagen für wohlige Stimmung sorgt. Feine Schinkenstreifen werden in etwas Öl angebraten und entfalten dabei ein herrlich würziges Aroma. Anschließend kommen kräftige Rindfleischbrühe, zarte Erbsen und saftige Karotten in den Topf – so entsteht eine herzhafte, bunte Suppe, die sowohl satt macht als auch gute Laune bringt. Abgerundet […]
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22 Beefsteaks Wenige Zutaten, aber ganz viel Geschmack – so muss ein richtig gutes Beefsteak sein! Saftige Rinderfilets werden sorgfältig gewaschen, abgetrocknet und leicht geklopft, damit sie nach dem Braten wunderbar zart auf dem Teller landen. Eine Prise Salz und Pfeffer genügt, um das Aroma perfekt zur Geltung zu bringen. Die Filets kommen in heißes Öl und werden von beiden […]
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61 Grüne Bohnen mit saurer Sahne Grüne Bohnen sind nicht nur gesund, sondern bringen auch ordentlich Geschmack auf den Teller – vor allem, wenn sie mit saurer Sahne und einer ordentlichen Portion Petersilie kombiniert werden. Das Gericht punktet mit einer leichten Säure, feinem Paprika und einer cremigen Soße, die perfekt zu den zarten Bohnen passt. Mit einem Hauch Knoblauch und […]
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69 Berliner Brühkartoffeln Manchmal braucht es nicht mehr als ein paar gute Zutaten, um ein richtig sättigendes und aromatisches Gericht auf den Tisch zu bringen. Bei den Berliner Brühkartoffeln werden einfache Kartoffeln in einer kräftigen Knochenbrühe gegart – zusammen mit viel frischem Suppengrün und einem ordentlichen Klecks Butter. Dazu kommen aromatische Kräuter wie Liebstöckel, Petersilie und Pimpinelle, die das Gericht […]
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36 Rostbraten – jugoslawische Art Manchmal braucht es nicht viel – ein gutes Stück Rinderfilet, aromatisches Gemüse und ein paar typische Gewürze reichen, um ein richtig herzhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen. Der Rostbraten nach jugoslawischer Art vereint das Beste aus Fleisch und Gemüse in einem Topf: Zarte Filetscheiben schmoren zusammen mit bunten Paprikastreifen, milden Kartoffeln, saftigen Tomaten und […]
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36 Minzsoße Minzsoße ist ein wunderbar frisches und würziges Extra, das besonders gut zu Hammel, Rindfleisch und gebratenem oder geschmortem Fisch passt. Aus Zucker, frischer Minze und kräftigem Weinessig entsteht eine aromatische Basis, die beim Kochen ihr volles Minzaroma entfaltet. Nach kurzem Aufkochen wird die Soße passiert und mit einer Prise Salz sowie nochmals frischer Minze verfeinert. Der letzte Schliff […]
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36 Herrenspieße Die Herrenspieße sind ein echtes Highlight für alle, die gern deftig schlemmen und Spaß am geselligen Essen haben. Zartes Rind- und Schweinefleisch, würziger Schnittkäse, herzhafter Speck und saftige Zwiebeln wechseln sich auf den Spießen mit knackigen Gurkenscheiben ab. Alles wird kräftig mit Salz, Pfeffer und einer guten Portion Paprika gewürzt. Im BGF 68, dem typischen Frittiergerät aus der […]
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