Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Tomatikcan Zutaten 250 g Rindfleisch 3 Zwiebeln 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer 1 Teelöffel Kümmel 2 Eßlöffel Öl 1 kg Tomaten 3 frische Maiskolben oder 1 Dose Maiskörner 2 Eier Zubereitung Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und zusammen mit der feingeschnittenen Zwiebel, der gewiegten Petersilie, Salz, Pfeffer sowie Kümmel im heißen Öl von allen Seiten anbräunen, geviertelte Tomaten […]
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0 Tefteli in Tomate Für 4 Personen Zutaten 500 g Geschabtes 4 Scheiben Weißbrot ohne Rinde oder altbackene Brötchen 1/8 Liter Milch oder Wasser Salz Pfeffer 100 g Schnittlauch oder 1 Zwiebel 3 Eßlöffel Butter 2 Eßlöffel Mehl 100 g Tomatenmark 1/4 Liter Fleischbrühe 1 Lorbeerblatt 1 Stück Pfefferschote oder Pfeffer 2 bis 3 Knoblauchzehen 1 Eßlöffel Tomatenketchup reichlich gehackte […]
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0 Tagliatelle alla bolognese (Bandnudeln auf Bologneser Art) Bist du bereit für eine kulinarische Reise in die sonnigen Hügel von Bologna, wo die Luft von köstlichen Düften und das Lachen von glücklichen Essern erfüllt ist? Dann lass mich dir Tagliatelle alla Bolognese vorstellen – ein traditionelles italienisches Gericht, das nicht nur den Bauch, sondern auch die Seele wärmt. Stell dir […]
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0 Südamerikanisches Rindfleischragout mit Früchten Für 4 Personen Zutaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 100 g Margarine 750 g Rindfleisch 2 Tomaten 1 Zweig Thymian Salz Pfeffer 4 Eßlöffel Maiskörner aus der Dose 2 Eßlöffel geraspelte Möhre 4 Tassen Rindfleischbrühe 4 Scheiben Melone 2 Pfirsichhälften 4 Backpflaumen 4 Apfelringe 1/2 Tasse saure Sahne Zubereitung Zwiebelwürfel und Knoblauchscheiben in der heißen Margarine […]
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0 Spargeltorte Zutaten 250 g Toastbrot 100 g Butter 375 g Spargel 125 g gekochter Schinken 4 Eier 1/8 Liter Milch 1/8 Liter süße Sahne Salz Pfeffer Muskat 2 Eßlöffel Reibekäse Zubereitung Vom Toastbrot die Rinde abschneiden, das Brot der Länge nach in Scheiben schneiden, auf beiden Seiten mit flüssiger Butter beträufeln und eine flache Tortenform damit auslegen. Die nur […]
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1 Sibirische Pelmeni Zutaten 1 Ei 250 g Mehl Salz 200 g Rindfleisch 200 g Schweinefleisch 1 Zwiebel Pfeffer Majoran Eiweiß Zubereitung Das Ei in die Mitte des gesiebten Mehls geben, salzen und mit einer Gabel zu einem ziemlich festen Teig verarbeiten. Nach und nach 2 bis 3 Eßlöffel Wasser darunterrühren. Ein Brett mit Mehl bestäuben, den Teig darauf gut […]
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0 Schweinebauch mit herzhafter Fülle (für 6 bis 8 Personen) Zutaten 2 Möhren 1 Stange Porree 1/4 Sellerieknolle 100 g magerer Speck 2 Knoblauchzehen 100 g Geflügelleber 400 g Weißbrot ohne Rinde 1/4 Liter Milch 2 Eßlöffel Semmelbrösel Salz Pfeffer Majoran 2 Eier 2 kg Schweinebauch 1/2 Liter Pilsner Bier Zubereitung Das Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. […]
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0 Gefülltes Kraut auf Szekler Art Zutaten 1000 g Sauerkraut 500 g Schweinefleisch mit Schwarte 300 g, Rauchfleisch 500 g Rinderrippe Pfeffer 60 g Mehl 100 g Reis 300 g gehacktes Schweinefleisch Salz 0,3 Liter saure Sahne 5 Blätter eines im Ganzen gesäuerten Weißkohls Bohnenkraut Dill Zubereitung Das durchgedrehte Schweinefleisch mit dem gekochten Reis vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. […]
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0 Kürbistopf auf indische Art Zutaten 750 g Rindergulasch 3 Eßlöffel Öl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Ingwerpulver Cayennepfeffer Kardamom Salz 2 Stangen Zimt 15 g Mandeln 15 g Pistazien 15 g Rosinen 750 g geschälter Kürbis Zubereitung Das in Würfel geschnittene Fleisch im heißen Öl ringsum anbraten. Die Flamme kleiner stellen, gehackte Zwiebeln und ganz fein geschnittene Knoblauchzehen zugeben. Kurz […]
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1 Polnischer Rote-Bete-Topf Zutaten 500 g rote Bete 400 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) 50 g Speck 2 Eier 2 Eßlöffel Semmelmehl 4 Zwiebeln 4 Kartoffeln 1/8 Liter saure Sahne Salz Pfeffer Essig Zucker Schnittlauch Knoblauchsalz Zubereitung Die rote Bete schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Wasser, Essig und etwas Zucker kochen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit […]
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0 Kiewer Borschtsch Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, bei dem wir einen DDR-Klassiker neu entdecken: den Kiewer Borschtsch.Diese Rote-Bete-Suppe war in der DDR beliebt und ist ein echtes Fest für den Gaumen. Lass uns zusammen eintauchen und dieses köstliche Gericht zaubern! Anzahl der Portionen Dieses Rezept ist für 4 hungrige Seelen gedacht. Zutaten für den Kiewer Borschtsch 350 g Rindfleisch […]
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1 Überbackene Bratenschnitte Zutaten 1 Scheibe Vollkornbrot 1 1/2 Eßlöffel Tomatenmark oder Pritamin 1 Scheibe garer Rinderbraten von 50 g 1 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen 3 g Margarine 1 kleines Stück Gewürzgurke Zubereitung Das Brot mit Tomatenmark bestreichen und mit dem Braten belegen. Die Zwiebelwürfelchen in der heißen Margarine goldgelb rösten, das restliche Tomatenmark, wenig Wasser und Gewürzgurkenwürfelchen zufügen. Alles auf dem […]
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