Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Herbsteintopf – herzhaft & wärmend Dieser Herbsteintopf vereint kräftiges Gemüse wie Weißkohl, Möhren, Sellerie und Kartoffeln zu einem wärmenden Gericht, das ideal für die kühleren Monate ist. Durch das langsame Dünsten in heißer Fleischbrühe verbinden sich die Aromen harmonisch und das Gemüse bleibt angenehm bissfest. Die gebratenen Streifen vom Rindfleisch im eigenen Saft geben dem Eintopf eine herzhafte Note […]
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0 Rauchemad – knusprige Kartoffelspeise aus einfachen Zutaten Die Rauchemad gehört zu den traditionellen, einfachen Gerichten, die mit nur wenigen Zutaten auskommen und dennoch wunderbar sättigen. Die Grundlage besteht aus gekochten Kartoffeln, die nach dem Auskühlen fein gerieben und leicht gesalzen werden. Durch das anschließende kräftige Anbraten entsteht eine besonders aromatische Kruste, während das Innere angenehm weich bleibt. Je nach […]
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4 Warmer Krautsalat mit Speck – aromatisch & würzig Ein aromatischer, leicht säuerlicher Krautsalat, der warm serviert wird und durch gebratene Speckwürfel, gedünstete Zwiebeln und fein geschnittenen Weißkohl eine herzhafte Note erhält. Die Kombination aus Essig, Gewürzen und einem kurzen Ziehenlassen sorgt für ein ausgeglichenes Geschmacksprofil. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige warme Beilage. […]
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1 Reizkersuppe – Eine würzige Pilzsuppe Die Reizkersuppe ist ein aromatisches, kräftiges Gericht, das die unverwechselbaren Aromen des Edelreizkers (Lactarius deliciosus) perfekt zur Geltung bringt. Diese Pilzsuppe vereint erdige, würzige und leicht nussige Noten mit einem Hauch von Rotwein und Speck – ein Genuss für Liebhaber herzhafter Suppen. Der Edelreizker verleiht der Suppe ihren charakteristischen Geschmack und eine leicht orangefarbene […]
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0 Kraftbrühe mit Einlage – klar, kräftig und wohltuend Die Kraftbrühe mit Einlage ist ein klassisches, klares Suppengericht, das durch ihre kräftige Brühe und die feine Einlage besonders wohltuend und aromatisch schmeckt. Sie ist ideal als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit und lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Die Grundlage bildet eine langsam gekochte Rinderbrühe aus Knochen, Fleisch und Suppengrün, die […]
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1 Schottische Kohlsuppe – deftig, cremig und wärmend Die Schottische Kohlsuppe ist ein kräftiges, nahrhaftes Gericht, das durch ihre einfache Zubereitung und den rustikalen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus Rindfleisch, Weißkraut und Hafermehl sorgt für eine cremige Konsistenz und macht die Suppe besonders sättigend. Durch das geröstete Hafermehl erhält sie zudem ein leicht nussiges Aroma, das hervorragend mit dem zarten […]
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0 Haferflockensuppe mit Äpfeln – cremig, süß und gesund Die Haferflockensuppe mit Äpfeln ist ein wärmendes und zugleich leichtes Gericht, das sich ideal als Frühstück oder süße Hauptmahlzeit eignet. Die Kombination aus zarten Haferflocken, Milch und frischen Äpfeln sorgt für einen milden, fruchtigen Geschmack. Ein Hauch von Zimt rundet die Suppe aromatisch ab und verleiht ihr eine angenehme Wärme. Dank […]
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2 Weißkohleintopf mit Rindfleisch – Deftiges Rezept mit Kartoffeln und Speck Der Weißkohleintopf mit Rindfleisch ist ein herzhaftes Gericht, das an kalten Tagen für wohlige Wärme sorgt. Mit zartem Rindskochfleisch, frischem Weißkohl, Kartoffeln und Speck entsteht ein deftiger Eintopf, der nicht nur sättigt, sondern auch voller Geschmack steckt. Das Anbraten von Speck und Zwiebeln verleiht der Suppe eine würzige Grundlage, […]
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1 Rotwein-Holunder-Suppe – Fruchtig-würziges Rezept mit Holunderbeeren Die Rotwein-Holunder-Suppe ist ein aromatisches und kräftiges Gericht, das durch die Kombination aus Holunderbeeren, Rotwein und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Zitrone einen intensiven, vollmundigen Geschmack erhält. Sie vereint fruchtige Süße mit würziger Tiefe und passt besonders gut in die kühleren Monate. Zunächst werden die Holunderbeeren mit den Gewürzen aufgekocht und anschließend durchgeschlagen, […]
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1 Backpflaumensuppe – Süß-säuerliches Rezept mit Bier und Zimt Die Backpflaumensuppe ist ein süß-säuerliches Gericht, das durch die Kombination aus Backpflaumen, Weißbrot und einem Hauch Zimt einen besonderen Charakter erhält. Durch die Zugabe von Bier entsteht eine leicht herbe Note, die sich harmonisch mit der Fruchtigkeit der Pflaumen verbindet. Alternativ kann die Suppe auch mit Apfelsaft zubereitet werden, wodurch sie […]
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0 Flämische Suppe – Süßes Rezept mit Gräupchen, Apfelsaft und Eischnee Die Flämische Suppe ist ein süßliches Gericht, das durch die Kombination von Gräupchen, Apfelsaft oder -wein sowie Zucker und Zimtrinde einen besonderen Charakter erhält. Verfeinert wird sie mit Korinthen und gehackten Nüssen oder Mandeln, was der Suppe eine angenehme Tiefe im Geschmack und eine feine Textur verleiht. Der Clou […]
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2 Rindfleischsalat mit Möhren, Zwiebeln und Mayonnaise Der Rindfleischsalat ist eine herzhafte Spezialität, die durch ihre ausgewogene Kombination aus zartem Fleisch, Gemüse und cremiger Sauce überzeugt. Grundlage bildet mageres Rindfleisch, das gekocht, in Scheiben geschnitten und mit gedünsteten Möhren sowie Zwiebelstreifen vermengt wird. Für das Dressing sorgen Mayonnaise, Essig, Salz, Zucker und etwas Öl, die den Zutaten eine feine Würze […]
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