0 Vogtländischer Rosenkohleintopf Reise kulinarisch in die Region Vogtland in Sachsen und erlebe die traditionelle Küche mit diesem authentischen Rezept für vogtländischen Rosenkohleintopf. Dieses herzhafte Gericht vereint zartes Suppenfleisch, Kartoffeln und frischen Rosenkohl zu einem wohlschmeckenden Eintopf, der Wärme und […]
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0 Reistopf mit Nierchen Zutaten 2 Schweinsnieren Öl Salz 1 Zwiebel 8 Paprikafrüchte reichlich 1 Tasse Reis 1 1/4 Liter Brühe 2 bis 3 Eßlöffel Tomatenmark Pfeffer Zubereitung Die sorgfältig vorbereiteten Nieren in Scheiben schneiden und in erhitztem Öl knapp […]
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0 Bunter Hühnertopf Zutaten 1 Hähnchen oder Hühnchen Öl 2 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Eßlöffel Tomatenmark reichlich 1 Liter Wasser 125 g Schinkenspeck 1 1/2 Tassen Reis 1 1/2 Tassen junge Erbsen je 1/2 Tasse Sellerie- und Kohlrabiwürfel Salz […]
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0 Nudeltopf mit Rosenkohl Zutaten 400 g Nudeln 20 g Öl oder Fett (keine Butter oder Margarine) 1 1/8 Liter Wasser Salz 1 1/2 Liter Brühe mit Fleischeinlage 375 g Rosenkohl Muskat gehackte Petersilie Zubereitung Die Nudeln ganz kurz in […]
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0 Gedrehte Torte Zutaten I. Teig 8 Eier 140 g Puderzucker etwas Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 30 g Kakao 80 g Haselnüsse oder Mandeln 70 g Mehl Die Eigelb, Puderzucker, die abgeriebene Zitronenschale, Vanillinzucker sowie den Kakao etwa 20 Minuten […]
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0 Serbisches Reisgericht Zutaten 375 g Schweinefleisch 40 g Fett 1 Zwiebel Salz etwa 1 Liter Wasser 150 g Reis 2 Paprikafrüchte 375 g Tomaten Petersilie Zubereitung Das zerschnittene Fleisch in erhitztem Fett ringsum anbraten. Die kleinwürfelig geschnittene Zwiebel und […]
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0 Bunter Reistopf Zutaten 400 g Kalb- oder Schweinefleisch 3 Eßlöffel Öl 1 1/2 Tassen Reis 1 1/4 Liter Brühe 4 Tomaten 200 g Champignons 1 1/2 Tassen gedünstete Erbschen Salz geriebener Käse Zubereitung Die Fleischwürfel in erhitztem Öl andünsten, […]
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0 Geschmorte Pilze mit Tomaten Zutaten 500 g Waldpilze 3 Eßlöffel Öl 500 g Tomaten Salz Pfeffer Thymian Dill oder Petersilie Zubereitung Die vorbereiteten Pilze kleinschneiden und in dem erhitzten Öl etwa 10 min schmoren lassen. Die Tomaten häuten, in […]
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0 Blumenkohl mit Pumpernickel überbacken Zutaten 2 Köpfe Blumenkohl 10 Pumpernickel 10 g Reibekäse 1/2 Liter Milch 3 Eigelb 50 g Marina (Margarine) Salz Muskat Petersilie Zubereitung Den Blumenkohl wie üblich vorbereiten, roh in kleine Röschen zerteilen und in ganz […]
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0 Porree-Fisch-Topf Zutaten 500 g Porree 1 Liter Wasser Salz 1 Tasse Reis 500 g Fischfilet Essig 3 Eßlöffel Tomatenmark 1 Stich Butter oder Tafelmargarine gehackte Petersilie Zubereitung Den gut gewaschenen, in kleine Stücke geschnittenen Porree in das siedende, leicht […]
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1 Blumenkohlgemüse Genieße die Vielfalt der DDR-Küche mit diesem einfachen Rezept für Blumenkohlgemüse! Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten wie Schnitzel, Braten oder Geflügel oder als vegetarisches Hauptgericht mit Kartoffeln oder Reis. Dieses Gericht betont den natürlichen Geschmack des Blumenkohls und […]
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0 Paprikatopf Zutaten 500 g Paprikafrüchte 500 g Schweinefleisch 3 Tomaten 2 Zwiebeln 30 g Fett 1 Eßlöffel edelsüßer Paprika 3/4 Liter Wasser 100 g Reis Salz gehackte Kräuter Zubereitung Die vorbereiteten Paprikafrüchte und das Fleisch in Stücke schneiden. Die […]
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