Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Rotwein-Milch-Flip Zutaten 3 Glas Rotwein 0,2 Liter Zitronensirup 0,2 Liter Weinbrand 1/8 Liter Milch 3 Eigelb Puderzucker oder Zuckersirup zum Nachsüßen Zubereitung Das Gelbe der Eier wird zusammen mit dem Weinbrand und dem Zitronensirup im Mixbecher gut geschüttelt oder im Mixer der Küchenmaschine gut geschlagen. Dazu gibt man den Rotwein und die Milch. In der warmen Jahreszeit werden noch […]
Weiterlesen
0 Kaffee auf rumänische Art Zutaten 30 g gemahlener Kaffee 1 Teelöffel Kakao 1 Teelöffel Puderzucker 4 Teelöffel kondensierte oder frische Milch Zubereitung Kaffee, Kakao und Puderzucker werden in einem Tiegel kurz trocken erhitzt und in einem Topf oder einer Kanne mit vier Tassen kochendem Wasser überbrüht. Dann fügt man die Milch hinzu, läßt das Getränk etwa 5 Minuten stehen […]
Weiterlesen
14 Einfache Waffeln Hey Backfan! Lust auf einen nostalgischen Genuss aus der DDR? Dann bist du hier genau richtig! Diese einfachen Waffeln nach einem Rezept von Kurt Drummer, einem bekannten Fernsehkoch der DDR, sind ein echter Klassiker. Schnell zubereitet und herrlich im Geschmack, sind sie perfekt für gemütliche Frühstücke oder als süßer Snack zwischendurch. Also, schnapp dir deine Zutaten und […]
Weiterlesen
0 Ischler Plätzchen Zutaten 140 g Weizenmehl 140 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 70 g geriebene Mandeln 70 g Zucker 1 Teelöffel Zitronensaft Füllung Marmelade Guß Puderzucker oder Fettglasur Zubereitung Alle Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet, den man an einem kühlen Ort etwas ruhen läßt und dann ausrollt. Nun werden kleine Plätzchen in beliebigen Formen ausgestochen und bei mittlerer Hitze gebacken. […]
Weiterlesen
0 Frucht-Palatschinken Zutaten 1/4 Liter Milch 150 g Mehl 2 Eier 2 Eßlöffel Öl Salz Fruchtfüllung 1 Päckchen Feinfrost-Aprikosen oder -Pfirsiche (oder auch nur Fruchtmark) 2 Eßlöffel Zucker Zubereitung Aus Milch, Mehl, Eiern und einer Prise Salz bereitet man einen Eierkuchenteig und bäckt davon dünne Eierkuchen etwa von der Größe eines Tellers. Die gebackenen Eierkuchen füllt man mit gewürfelten und […]
Weiterlesen
1 Mandeleier Zutaten 1 Liter Milch 5 Eier 150 g Puderzucker 65 g süße Mandeln 1 Zitrone 1 Eßlöffel Zucker Vanille Zubereitung Das Weiß der Eier wird steifgeschlagen und mit der abgeriebenen Schale einer Zitrone oder Apfelsine, dem Puderzucker und den ganz fein geriebenen Mandeln vermischt. Von dieser Schneemasse sticht man löffelgroße Klöße ab, setzt sie auf heiße Vanillemilch und […]
Weiterlesen
0 Rum-Eier-Mokka Zutaten 4 Tassen starker Mokka 4 Eßlöffel Rum 4 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Eßlöffel Puderzucker Eiswürfel Zubereitung Die Eier mit Puder- und Vanillinzucker sowie dem Rum gründlich schlagen (am besten mit den Schlagbesen der Küchenmaschine), nach und nach den noch warmen Mokka dazugeben und die Mischung über Eiswürfel in Gläser gießen. [Nach: Die besten Rezepte aus der […]
Weiterlesen
0 Zimtbrezeln Zutaten 375 g Mehl 250 g Zucker 125 g Butter 3 Eier 1 Teelöffel Zimt 1 Teelöffel Backpulver 2 Eigelbe zum Bestreichen 2 Eßlöffel Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Eier, Butter, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren, das mit Backpulver und Zimt gesiebte Mehl untermischen, alles zunächst rühren und dann kneten. Aus dem Teig kleine […]
Weiterlesen
0 Himbeer-Windmühlen Zutaten 250 g Mehl 100 g Margarine 125 g Zucker 3 Eßlöffel Milch 1 Ei 1/2 Päckchen Backpulver 4 Eßlöffel Himbeerkonfitüre 1 Päckchen Vanillinzucker Puderzucker Salz Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver sieben, die Margarine schaumig rühren und nach und nach Zucker, wenig Salz, Ei, Milch und Mehl dazugeben und. zu einem Teig verarbeiten. Wenn sich die Masse […]
Weiterlesen
0 Neuendorfer Nuß-Schokoladen-Torte Zutaten 9 Eier 250 g Zucker 175 g geriebene Haselnüsse 250 g bittere Schokolade Butter zum Fetten der Form 1/8 Liter Weißwein 2 Nelken 150 g Butter 2 Eigelb 2 Eßlöffel Puderzucker Zubereitung Die Eigelbe mit 75 g Zucker schaumig rühren, die Eiklar mit etwas Zucker zu Schnee schlagen. Die geriebenen Haselnüsse, 150 g geraspelte Schokolade und […]
Weiterlesen
0 Kürbistorte Zutaten 5 Eier 200 g Zucker 60 g Semmelmehl 125 g geriebene Haselnüsse 125 g gemahlene Mandeln 250 g geraspelter Kürbis 25 g Speisestärke 1/2 Päckchen Backpulver 5 Eßlöffel Weinbrand oder Rum 100 g Puderzucker Zitronenaroma Zitronensaft Zubereitung Eigelb und Zucker gut schaumig rühren, die restlichen Zutaten bis auf das Eiklar nach und nach unterrühren. Den Kürbis in […]
Weiterlesen
2 Sächsischer Käsekuchen In der idyllischen Region Sachsens, wo traditionelle Küche auf Handwerkskunst trifft, ist der Sächsische Käsekuchen ein unverzichtbarer Bestandteil der kulinarischen Landschaft. Dieses einzigartige Gebäck verkörpert die reiche Geschichte und die köstlichen Aromen dieser Region und erfreut sich sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern großer Beliebtheit. Der Sächsische Käsekuchen zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz, seinen delikaten […]
Weiterlesen