Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Schwedischer Quarkflammeri Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Quark etwas Kondensmilch 1/2 Liter Milch Vanillinzucker und Zucker nach Geschmack 1 Eßlöffel Stärkemehl Preiselbeerkompott Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Quark mit etwas Kondensmilch schaumig rühren. Milch mit Vanillinzucker […]
Weiterlesen
0 Preiselbeercreme Diese Zutaten brauchen wir… 10 g Gelatine 1 Glas Preiselbeerkompott 3/8 Liter Schlagsahne 150 g Makronen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die eingeweichte und aufgelöste Gelatine schnell unter die Preiselbeeren rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu […]
Weiterlesen
3 Entenbrust mit Rotkohl und Klößen: Ein deftiger DDR-Klassiker Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die Welt der deftigen und traditionellen Gerichte mit dieser köstlichen Entenbrust, serviert mit aromatischem Rotkohl und traditionellen Klößen. Dieses Gericht ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück DDR-Kulinarik, das es lohnt, neu zu entdecken! Ein Klassiker für besondere […]
Weiterlesen
0 Preiselbeermayonnaise (zu Wild) Zutaten 1 Tasse Mayonnaise, 1 Tasse Preiselbeermarmelade, 8 Eßlöffel ungesüßte Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Mayonnaise mit der Preiselbeermarmelade nach und nach vermischen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig darunterziehen. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Zu Wild. [Nach: […]
Weiterlesen
0 Gebratener Hasenrücken Zutaten 2 Hasenrücken, 3/4 Liter Buttermilch, 1 Zwiebel, 6 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 125 g Speck, Pfeffer, 50 g Margarine, 1 Wurzelwerk (Suppengrün), 1/4 Liter Fleischbrühe, 1 Eßlöffel Mehl, 4 Eßlöffel ungeschlagene süße Sahne, 2 rote Äpfel, 1/4 Liter Weißwein, 2 Eßlöffel Preiselbeeren, 4 Bananen, 1 Eßlöffel Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
Weiterlesen
0 Gespickte Hasenkeulen Zutaten 4 Hasenkeulen, 60 g Speck, 1/ 2 l Weißwein, 1 Lorbeerblatt, 6 Pfefferkörner, 6 Wacholderbeeren, 1 Wurzelwerk (Suppengrün), Salz, Pfeffer, 30 g Margarine, 2 Äpfel, 2 Dosen Gemüsemais, 2 Eier, 80 g Mehl, 1 Teelöffel Zucker, 4 Eßlöffel Öl, 20 g Stärkemehl, 80 g Preiselbeeren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
Weiterlesen
0 Hirschfilet in Alufolie Zutaten 1/8 Liter Rotwein, 1 Lorbeerblatt, 6 Pfefferkörner, 1 Gewürznelke, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Hirschfilet, 2 Äpfel, 20 g Butter, 65 g durchwachsener Speck, 2 Eßlöffel Preiselbeerkompott. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Rotwein mit Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Gewürznelke […]
Weiterlesen
0 Gegrillte Rehsteaks Zutaten 8 Rehsteaks, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Weinbrand, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Banane, 1 Eßlöffel Butter, 4 Eßlöffel Preiselbeerkompott. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Rehsteaks 2 bis 3 Stunden in eine Marinade aus Öl, Weinbrand, etwas Zitronensaft, Salz […]
Weiterlesen
0 Rehrücken mit Birnen Zutaten 1,5 kg Rehrücken, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce, 4 bis 6 Eßlöffel Butter, 10 Wacholderbeeren, Thymian, 1/4 Liter Rotwein, 4 Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eßlöffel Johannisbeergelee, 4 bis 8 Birnenhälften aus dem Glas, 6 bis 8 Eßlöffel Preiselbeerkompott. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
Weiterlesen
0 Rehbraten mit Äpfeln Zutaten 1 kleine Rehkeule, 100 g Speck, Pfeffer, Salz, 80 g Margarine, 8 Wacholderbeeren, 4 Äpfel, Preiselbeeren, Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Rehkeule waschen, gut abtrocknen, häuten, mit Speckstreifchen spicken, pfeffern und salzen. Im Schmortopf die Margarine […]
Weiterlesen
3 Cordon Bleu: Ein DDR-Klassiker neu interpretiert Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt des Cordon Bleu, ein raffiniertes Gericht, das mit einem doppelt gefüllten Kalbsschnitzel aus zartem Fleisch, Käse und Schinken ein wahrer Gaumenschmaus ist. Diese einfache Zubereitung bringt den Geschmack vergangener Tage direkt auf deinen Teller. Ein Hauch von Geschichte: Das Cordon Bleu […]
Weiterlesen
1 Belegte Brote: DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Bist du bereit für eine köstliche Reise durch die Welt der belegten Brote? Diese einfachen und dennoch schmackhaften Gerichte waren in der DDR weit verbreitet und sind auch heute noch beliebt. Lass uns gemeinsam die Vielfalt der belegten Brote entdecken und dabei ein Stück DDR-Geschichte genießen! […]
Weiterlesen