Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Pflaumensoße – fruchtig, würzig und samtig Diese Pflaumensoße ist fruchtig, aromatisch und wunderbar vielseitig einsetzbar – sie passt perfekt zu Puddings, Grießspeisen, Pfannkuchen oder Milchreis. Durch die Kombination aus Pflaumen, Zucker, Weißwein und feinen Gewürzen wie Zimt und Nelken entsteht ein harmonisches, süß-würziges Aroma, das typisch für die traditionelle Hausküche ist. Das Kartoffelmehl sorgt für eine leicht gebundene Konsistenz, […]
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1 Kürbis-Milchsuppe – cremige Süßsuppe mit Zimt und Zitrone Die Kürbis-Milchsuppe ist ein feines, leicht süßliches Gericht, das perfekt in die Herbstzeit passt. Sie vereint die milde Süße des Kürbisses mit der cremigen Note der Milch und einer Prise Zimtzucker. Durch die Zitronenschale erhält die Suppe eine angenehm frische Nuance, die das Aroma abrundet. Tipp: Wer es etwas fruchtiger mag, […]
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0 Kartoffel-Pfannkuchen – knusprige Reibekuchen mit Apfelmus oder Preiselbeeren Kartoffel-Pfannkuchen sind außen goldbraun und knusprig, innen weich und herzhaft im Geschmack. Sie bestehen aus frisch geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern und etwas Mehl, was ihnen ihre typische Bindung und Struktur verleiht. In heißem Fett ausgebacken, entstehen köstliche kleine Fladen, die sowohl süß als auch herzhaft serviert werden können. Tipp: Für besonders […]
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1 Haferflockensuppe mit Backpflaumen – süße warme Suppe mit feinem Aroma Die Haferflockensuppe mit Backpflaumen ist eine wohlig wärmende Süßspeise, die besonders in den kälteren Monaten beliebt ist. Die Kombination aus Haferflocken, Butter und Backpflaumen sorgt für eine angenehm sämige Konsistenz und ein feines, leicht fruchtiges Aroma. Durch die Zugabe von Zucker entsteht ein dezenter, aber charakteristischer Geschmack, der an […]
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0 Pflaumen-Holunder-Suppe Die Pflaumen-Holunder-Suppe ist ein fruchtig-würziges Gericht, das besonders in der Spätsommer- und Herbstzeit beliebt ist. Die Kombination aus Holunderbeeren und Pflaumen verleiht der Suppe eine tiefrote Farbe und ein intensives, leicht säuerliches Aroma. Durch den Zusatz von Weizenschrot erhält sie eine angenehme Bindung und wird gleichzeitig nahrhaft und sättigend. Zunächst wird der Weizenschrot in Wasser gekocht, bis er […]
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1 Rotwein-Holunder-Suppe – Fruchtig-würziges Rezept mit Holunderbeeren Die Rotwein-Holunder-Suppe ist ein aromatisches und kräftiges Gericht, das durch die Kombination aus Holunderbeeren, Rotwein und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Zitrone einen intensiven, vollmundigen Geschmack erhält. Sie vereint fruchtige Süße mit würziger Tiefe und passt besonders gut in die kühleren Monate. Zunächst werden die Holunderbeeren mit den Gewürzen aufgekocht und anschließend durchgeschlagen, […]
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1 Backpflaumensuppe – Süß-säuerliches Rezept mit Bier und Zimt Die Backpflaumensuppe ist ein süß-säuerliches Gericht, das durch die Kombination aus Backpflaumen, Weißbrot und einem Hauch Zimt einen besonderen Charakter erhält. Durch die Zugabe von Bier entsteht eine leicht herbe Note, die sich harmonisch mit der Fruchtigkeit der Pflaumen verbindet. Alternativ kann die Suppe auch mit Apfelsaft zubereitet werden, wodurch sie […]
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0 Süße Kürbisrohkost mit Äpfeln und Joghurt Die süße Kürbisrohkost ist ein fruchtig-frischer Salat, der durch seine besondere Kombination aus Kürbis, Äpfeln oder Pflaumen und Joghurt überzeugt. Der fein geraspelte Kürbis harmoniert perfekt mit dem süß-säuerlichen Obst und den aromatischen Korinthen, die zuvor eingeweicht wurden und so eine weiche Konsistenz bekommen. Abgerundet wird die Rohkost mit einer cremigen Sauce aus […]
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0 Kartoffel-Gnocchi – Italienische Beilage aus Kartoffeln Kartoffel-Gnocchi sind kleine, weiche Klößchen aus Kartoffelteig, die durch ihre fluffige Konsistenz und den milden Geschmack überzeugen. Sie lassen sich wunderbar vielseitig servieren – als Hauptgericht mit Soße oder als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Die Gnocchi werden nach dem Formen im Wasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen, und anschließend mit […]
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0 Buchteln mit Vanillesoße – Süßes Hefegericht Buchteln mit Vanillesoße sind ein traditionelles Hefeteiggebäck, das besonders luftig und weich wird. Die süßen Teigklöße werden im Ofen goldbraun gebacken und anschließend mit einer cremigen Vanillesoße serviert. Durch das Bestreichen mit Butter bekommen die Buchteln eine herrlich aromatische Kruste, während sie innen schön fluffig bleiben. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für das […]
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1 Mecklenburger Pflaumenpudding – Süßes Dessert mit Vanillesoße Mecklenburger Pflaumenpudding ist ein traditionelles Dessert aus Norddeutschland, das durch seine fruchtige Süße und die feine Würze besticht. Die Grundlage bilden Backpflaumen, die zunächst eingeweicht und anschließend in einem Sud aus Zucker, Zimt und etwas Salz gekocht werden. Dadurch erhalten sie eine besonders aromatische Tiefe. Durch die Bindung mit Stärkemehl entsteht eine […]
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2 Altberliner Milchsuppe mit Pflaumen – süß & fruchtig Die Altberliner Milchsuppe mit Pflaumen ist ein traditionelles Gericht, das süße und fruchtige Aromen miteinander verbindet. Grundlage bilden Backpflaumen, die mit Zucker, Zimt und etwas Zitronenschale weichgekocht werden und so ihre volle Süße und Würze entfalten. Parallel wird Milch mit Mehl angerührt und aufgekocht, sodass eine leicht gebundene Suppe entsteht. Anschließend […]
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