Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Paprika-Kartoffel-Topf Zutaten 500 g Paprika 500 g Kartoffeln Salz 2 Zwiebeln Gewürzkörner (Piment) 1/2 Lorbeerblatt 65 g Speck 40 g Mehl 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika Zubereitung Die vorbereiteten Paprikafrüchte feinstreifig, die Kartoffeln würfelig schneiden. Wenig leicht gesalzenes Wasser mit Zwiebeln und Gewürzen aufkochen, die Kartoffeln darin knapp garen, den Paprika zugeben. In den ausgelassenen Speckwürfelchen das Mehl leicht bräunen […]
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4 Gulaschsuppe Diese Gulaschsuppe im DDR-Stil ist eine köstliche Erinnerung an die beliebten Gerichte dieser Ära. Mit saftigem Rindfleisch, aromatischen Zwiebeln, Paprika und Gewürzen bietet diese Suppe einen herzhaften Genuss für alle, die die DDR-Küche schätzen. Perfekt für kalte Tage oder als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt eine großzügige Portion Gulaschsuppe, ideal für vier […]
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0 Paprikatopf Zutaten 500 g Paprikafrüchte 500 g Schweinefleisch 3 Tomaten 2 Zwiebeln 30 g Fett 1 Eßlöffel edelsüßer Paprika 3/4 Liter Wasser 100 g Reis Salz gehackte Kräuter Zubereitung Die vorbereiteten Paprikafrüchte und das Fleisch in Stücke schneiden. Die Tomaten brühen und die Haut abziehen. Das Fleisch und die gehackten Zwiebeln in dem erhitzten Fett anbraten. Vom Feuer nehmen, […]
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0 Panierte Paprikafrüchte Zutaten 250 g Gemüsepaprika Salz 2 Eier 20 g Mehl 150 g Öl Zubereitung Die von Kernen befreiten Paprikafrüchte salzen, in Ei und Mehl panieren und in heißem Öl ausbacken. Nach: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Gemüserisotto Zutaten 75 g Butter oder Öl 200 g Reis 2 bis 3 Zwiebeln 1 Stückchen Sellerie 2 grüne Paprikafrüchte 500 g Tomaten 250 g grüne Bohnen Petersilie 3/4 Liter Fleischbrühe geriebener Käse Zubereitung Die Butter oder das Öl erhitzen und den mit einem trockenen Tuch abgeriebenen (nicht gewaschenen) Reis und die feingeschnittenen Zwiebeln darin glasig rösten. Das kleingeschnittene […]
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2 Weißes Bohnenragout Zutaten 400 g weiße Bohnen Salz 400 g Hackfleisch 375 g Tomaten 2 Paprikafrüchte 2 Zwiebeln 3 Eßlöffel Öl 1 Knoblauchzehe 1 1/2 Teelöffel Stärkemehl Petersilie Zubereitung Die am Abend zuvor eingeweichten Bohnen in etwa 1 l leicht gesalzenem Wasser knapp gar kochen. Hackfleisch, Tomatenwürfel und Paprikastreifchen, die in dem Öl gebratenen Zwiebelringe und die zerdrückte Knoblauchzehe […]
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0 Rumänische Gurkenschüssel Zutaten 375 g Tomaten 1 Zwiebel 3/8 Liter Wasser Salz 40 g Margarine 50 g Mehl Paprika Zucker 2 Paprikafrüchte 750 g Gurken Zitronensaft Bratenrest geriebener Käse Zubereitung Tomaten- und Zwiebelstücke in kochendem Wasser ansetzen, salzen und nach etwa 20 Minuten durchschlagen. Aus Margarine und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit der Tomatenflüssigkeit auffüllen und mit den […]
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0 Herzhafter Eiertoast – Ein klassisches DDR-Rezept Der Eiertoast ist ein einfaches und schnelles Gericht, das in der DDR sehr beliebt war. Es verbindet die deftigen Aromen von Zwiebeln, Paprika und Eiern auf einer knusprigen Brotscheibe, getoppt mit geschmolzenem Käse. Für mich ist dieses Rezept eine Erinnerung an gemütliche Abendessen mit meiner Familie, wenn etwas Schnelles und Sättigendes auf den […]
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0 Bunter Kartoffeltopf Der Bunte Kartoffeltopf ist ein vielseitiges und aromatisches Gericht, das die Küche mit einer Mischung aus frischem Gemüse und herzhaften Aromen füllt. Dieses Rezept stammt aus der DDR und zeigt, wie man aus einfachen Zutaten ein vollwertiges und schmackhaftes Essen zaubern kann. Kartoffeln, Sellerie, und Paprika bilden die Basis dieses bunten Eintopfs, der nicht nur sättigend ist, […]
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0 Würziges Kartoffelpüree Würziges Kartoffelpüree ist eine wunderbare Variante des klassischen Kartoffelbreis, die mit zusätzlichen Zutaten wie Schinken und Paprika eine besondere Geschmackstiefe erhält. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 ist einfach zuzubereiten und verleiht dem traditionellen Kartoffelpüree eine frische, herzhafte Note, die es perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten macht. Die frisch gekochten Kartoffeln werden durchgepresst und mit […]
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0 Tomatenkörbchen Liebe Genießer, die Tomatenkörbchen sind nicht nur ein optisches Highlight auf dem Teller, sondern auch ein erfrischendes und leichtes Gericht, das sich perfekt für den Sommer eignet. Mit einer köstlichen Füllung aus Paprika, Eiern, Gurken und Mayonnaise bringen diese kleinen Körbchen die Aromen der Saison direkt auf den Tisch. Besonders schön ist die kreative Präsentation, bei der rohe […]
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2 Apfelsuppe, ungarisch Die ungarische Apfelsuppe ist eine faszinierende Fusion aus süßen und herzhaften Aromen, die in der DDR-Küche ihren besonderen Platz gefunden hat. Dieses Rezept vereint saftige Äpfel mit Paprika, Gurken und Zwiebeln, um eine Suppe zu kreieren, die sowohl erfrischend als auch würzig ist. Besonders die Zugabe von saurer Sahne sorgt für eine samtige Konsistenz und eine leichte […]
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