Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
12 Bauernfrühstück nach Art des Hauses Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept für Bauernfrühstück! Dieses herzhafte Gericht war ein beliebter Bestandteil der ostdeutschen Küche und ist perfekt für ein deftiges Frühstück oder eine Mahlzeit. Hier ist eine Anleitung, wie du das Bauernfrühstück nach Art des Hauses zubereiten kannst. Zutaten für das Bauernfrühstück nach Art des Hauses für 4 Personen 700 g […]
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0 Kartoffelgulasch mit Knackwurst – Deftiges Rezept Kartoffelgulasch mit Knackwurst ist ein herzhaftes Gericht, das in der DDR und darüber hinaus in vielen Haushalten geschätzt wurde. Es ist einfach zuzubereiten, reich an Geschmack und ideal für die ganze Familie. Besonders im Herbst und Winter sorgt dieses Gericht für Wärme und Sättigung. Die Kombination aus würziger Knackwurst und zarten Kartoffeln in […]
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5 Milchkartoffeln Wenn es draußen kalt war und der Hunger groß – dann waren Milchkartoffeln genau das Richtige. Dieses sättigende Alltagsgericht war in vielen DDR-Haushalten fester Bestandteil des Wochenplans: günstig, unkompliziert und herrlich wohltuend. Die Idee, Kartoffeln nicht in Wasser, sondern in Milch zu garen, sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit Jagdwurst, […]
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0 Bunter Kartoffeltopf Der Bunte Kartoffeltopf ist ein vielseitiges und aromatisches Gericht, das die Küche mit einer Mischung aus frischem Gemüse und herzhaften Aromen füllt. Dieses Rezept stammt aus der DDR und zeigt, wie man aus einfachen Zutaten ein vollwertiges und schmackhaftes Essen zaubern kann. Kartoffeln, Sellerie, und Paprika bilden die Basis dieses bunten Eintopfs, der nicht nur sättigend ist, […]
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1 Rohe Bratkartoffeln Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept für rohe Bratkartoffeln! Diese einfache und beliebte Beilage war ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten in der DDR. Im Gegensatz zu herkömmlichen Bratkartoffeln werden rohe Bratkartoffeln direkt aus frischen Kartoffeln zubereitet, was ihnen einen besonderen rustikalen Geschmack verleiht. Hier ist eine Anleitung, wie du sie zubereiten kannst: Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt […]
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3 Thüringer Kartoffelpuffer Die Thüringer Kartoffelpuffer sind eine regionale Variante der beliebten deutschen Kartoffelpuffer, auch als Reibekuchen oder Reiberdatschi bekannt. Die Zubereitung kann von Region zu Region variieren, denn jede Region hat ihre eigenen kleinen Unterschiede und Vorlieben. Hier ist eine Anleitung für die Zubereitung von Thüringer Kartoffelpuffern: Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen leckerer Thüringer Kartoffelpuffer. […]
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1 Strohkartoffeln „Strohkartoffeln“ ist eine Bezeichnung für eine bestimmte Zubereitungsart von Kartoffeln und war auch in der DDR bekannt. Strohkartoffeln sind dünn geschnittene Kartoffelstreifen, die frittiert oder gebraten werden, bis sie knusprig sind. Diese Beilage erinnert an dünne, strohähnliche Fäden, daher der Name. Hier ist eine einfache Anleitung für die Zubereitung von Strohkartoffeln: Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa […]
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0 Kloßmehlröllchen Die Kloßmehlröllchen sind eine herzhafte und knusprige Beilage aus der DDR-Küche, die nicht nur als Snack, sondern auch als leckere Ergänzung zu verschiedenen Gerichten serviert werden können. Diese knusprigen Röllchen bestehen aus Kloßmehl, das mit Eiern und Jagdwurst verfeinert wird, um ihnen eine würzige Note und eine saftige Textur zu verleihen. Das Frittieren im heißen Fettbad sorgt für […]
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0 Panierte Kartoffelscheiben Wenn du auf der Suche nach einer leckeren Beilage oder einem herzhaften Snack bist, sind diese panierten Kartoffelscheiben genau das Richtige! Das Rezept stammt aus dem Buch „Aus der Schale geplaudert“ und bietet eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Pommes frites. Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist die Vielseitigkeit – du kannst die Panade nach deinem […]
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0 Tiroler Eiersuppe Die Tiroler Eiersuppe ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten ein herzhaftes und köstliches Gericht zaubern kann. Dieses traditionelle Rezept vereint den kräftigen Geschmack von Speck oder Schinkenspeck mit der Cremigkeit von Eiern, die in einer leichten Mehlschwitze mit Brühe gebunden werden. Die Kombination aus diesen herzhaften Zutaten und dem gerösteten Weißbrot sorgt für […]
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1 Gulaschsuppe aus dem Beutel Hey du! Bist du auf der Suche nach einer schnellen und dennoch köstlichen Mahlzeit? Dann ist diese Gulaschsuppe aus dem Beutel genau das Richtige für dich! Mit einer Handvoll Zutaten und nur wenigen Zubereitungsschritten kannst du in kürzester Zeit eine herzhafte Suppe genießen, die deine Geschmacksknospen verwöhnen wird. Die Verwendung von Schweineschmalz verleiht der Suppe […]
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1 Eiersuppe Diese Eiersuppe ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. In der DDR war sie besonders beliebt, da sie mit einfachen Zutaten auskommt und dennoch reichhaltig und sättigend ist. Die Kombination aus frischem Gemüse wie Paprika und Tomaten, der würzigen Fleischbrühe und den feinen Eiwürfeln sorgt für einen vollmundigen Geschmack und eine angenehme […]
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