0 Hasensuppe nach Jägerart Zutaten 1 Hasenklein (Bauchlappen, Vorderläufchen, Kopf, Herz, Lunge) 2 Möhren 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Zwiebeln 1 Glas Rotwein (0,2 Liter) 1 Zitrone 2 Scheiben Weißbrot oder Brötchen 2 Eßlöffel Butter 1/8 Liter Joghurt oder saure Sahne […]
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0 Jugoslawische Fischsuppe Zutaten 500 g Fischfilet (Hecht, Zander) 5 Eßlöffel Öl 4 bis 6 Scheiben Weißbrot 200 g Zwiebellauch oder entsprechend Zwiebeln 2 Kohlrabi 3 Eßlöffel Tomatenmark 1 Glas Weißwein (0,2 Liter) 3 Eigelb 1 1/2 Liter Brühe (auch […]
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0 Fonyoder Karpfensuppe Zutaten 1 Karpfen (etwa 2000 g) 4 Eßlöffel Öl 4 Zwiebeln 1 Möhre 100 g Sellerie 2 Eßlöffel Edelsüßpaprika 4 Scheiben Weißbrot 1/4 Liter Joghurt 75 g geriebener Käse 75 g Butter Salz Zucker Essig Lorbeerblatt Knoblauch […]
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0 Überbackener Käse-Apfel-Toast Zutaten 1 Apfel 1 Scheibe Toast 30 g Limburger Käse 1 Prise Paprika Zubereitung Den geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Apfel in Scheiben schneiden. Das Brot erst mit Apfel-, dann mit Käsescheiben belegen, mit Paprika bestäuben und überbacken […]
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0 Pochiertes Ei auf Toast Zutaten 1/4 Liter Wasser 1 Teelöffel Essig 1 Prise Salz 1 Ei 1 Scheibe Toast 1 Prise Paprika 1 Stengel Petersilie Zubereitung Das Wasser zusammen mit Essig und Salz aufkochen, das in eine Schöpfkelle geschlagene […]
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0 Wiener Brathappen Zutaten 2 Wiener Würstchen 5 g Margarine 1 Apfel Zitronensaft Paprika 1 Eßlöffel Tomatenketchup 1 Messerspitze Majoranpulver Zubereitung Die gehäuteten Würstchen in dicke Scheiben schneiden und braten. Den geschälten, vom Kernhaus befreiten Apfel in Spalten schneiden und […]
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0 Paprika-Quark-Schnitte Zutaten 50 g Magerquark 1 Prise Salz 1 Messerspitze edelsüßer Paprika 1 Scheibe Vollkornbrot 1/2 Paprikafrucht (möglichst rote) 1 Stengel Petersilie Zubereitung Den Quark mit Salz und Paprika würzen, gegebenenfalls noch mit wenig Wasser verrühren und auf das […]
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0 Rührei mit Paprika Zutaten 2 Paprikafrüchte 5 g Margarine 1 Ei je 1 Prise Salz und Paprika 1/2 Teelöffel gehackte Petersilie Zubereitung Die entkernten Paprikafrüchte in Streifen schneiden und in der heißen Margarine braten. Das Ei mit wenig Wasser […]
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0 Paprikaquark Einzelportion Zutaten 100 g Magerquark 1 Teelöffel edelsüßer Paprika 1 Prise scharfer Paprika Salz Zubereitung Den Quark mit Wasser oder wenig Milch glattrühren und mit den Gewürzen abschmecken. [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau […]
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0 Bunte Frischkostplatte Einzelportion Zutaten 50 g Sellerie Zitronensaft Süßstoff 50 g Weißkraut Salz 1 Messerspitze gehackter Kümmel 50 g Paprika 1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch 50 g Tomate Pfeffer 1/2 Teelöflel Zwiebelwürfelchen 1 Stengel Petersilie Zubereitung Den Sellerie raspeln, sofort […]
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0 Weißkrautfrischkost Zutaten 100 Weißkraut 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel 1 Messerspitze Paprika Zitronensaft Zubereitung Das vorbereitete Weißkraut hobeln und in einer Schüssel zusammen mit dem Salz mürbe stampfen. Die übrigen Gewürze zufügen und die Frischkost mit Zitronensaft […]
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0 Dänisches Heringsragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1970 Zutaten 1 grüner Hering 2 Tomaten 10 g Margarine 1 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen Salz Paprika 1 Teelöffel gehackte Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten, entgräteten Hering in 3 bis 4 cm lange Stücke teilen. […]
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